Recept

Pastagratäng med tomat & fetaost

En gratäng mättar magen i flera dagar. Just gratäng måste ju ändå vara vardagens bästa vän?

Den här pastagratängen fyllde jag med goda smaker från grönsaker, tomat, soltorkade tomater, grillad paprika, fetaost och gömde spenat i såsen. Ett perfekt sätt att lura i barnen lite extra järn, vitaminer, mineraler och antioxidanter (🙈).

För fyra portioner behöver du:

8 färska champinjoner

1 stor gul lök

100 gram bladspenat

2 morötter

3 vitlöksklyftor

2 burkar krossade tomater

3-4 burkar vatten

1 burk grillad paprika

8 bitar soltorkade tomater

2 dl naturell creme fraiche

150g fetaost

500 gram pasta

2 dl riven ost

Salt

Peppar

Kycklingbuljong

Gör såhär:

Sätt på ugnen på 200 grader. Putsa och hacka champinjonerna, lök, morötter och vitlök. Stek champinjonerna i en kastrull med hög kant. Tillsätt löken när vätskan ur svampen absorberats. Vänd i spenat, morötter och vitlök. Stek alltsammans tills spenaten blivit mindre och häll på grillad paprika, tiltornas tomater, krossade tomater, vatten och crempa. Salta, peppra och krossa en kycklingbuljong. Låt tomatsåsen puttra i ca 30 minuter och smula ner fetaosten precis innan du tar av tomatsåsen från spisen.

Häll i 2/3 av tomatsåsen i en ugnsfast form. Toppa med okokt pasta och täck med det sista av såsen.

Vill man ha extra protein från pastan kan man välja linspasta

Ställ in gratängen i mitten av ugnen i 60 minuter. Efter 50 minuter toppade jag gratängen med riven ost😋.

Tycker att man via bild SER hur god den här vegetariska pastagratängen vart!

4 Kommentarer

  1. Gabbis

    Kycklingbuljong är väl inte vegetariskt.. om man byter ut den mot grönasaksbuljong kanske 🤓 ursäkta dryg kommentar 🙈 såg supergott ut iaf! Älskar att du lagar mer vegetarisk mat som hela familjen gillar 🤩😍👍

Visa alla 4 kommentarer
×

Paula Rosas

Hej på dig och välkommen till min blogg. Mitt namn är Paula Andrea Rosas och här kommer några korta meningar om mig. Jag är en 27årig tjej som lever mitt liv genom att göra det bästa av dagarna. Mitt liv kretsar kring mina fantastiska döttrar Molly-Elise och Leonore och min underbara man Hugo Rosas, familj och vänner. Jag är en glad, familjekär och envis tjej som älskar att skratta. I min blogg kommer ni få följa med mig i min vardag. Träning, äventyr, dilemman och utveckling i mammarollen, resor, giftermål, vänskap och utbildning. Samarbetsförfrågningar: paularosas.media@gmail.com

Powered by Cure - Influencer hosting