Fick bli en ”tager vad man haver” lunch. Kylen välde över med grönsaker och sötpotatis, så vi köpte en grillad kyckling och gjorde en smarrig sallad!

Du behöver:

Grillad kyckling

Sötpotatis

Kikärtor

2 Fetaost

4 Tomat

Rivna morötter

Avokado

Spenat

Citron

Gör såhär:

Sätt på ugnen på 200 grader. Skala och hacka sötpotatisen. Lägg i en ugnsfast form och blanda med olivolja och salt. Låt rosta i ugnen i ca 30-35 minuter.

Hacka alla grönsaker, lägg i en bunke och blanda med citron, olivolja och salt. Blanda ned kyckling och sötpotatis ?