Dagens matRecept

Kycklingpanna i ugn med rostade grönsaker

I kylskåpet välde alla grönsaker ut så det var på hög tid att göra något åt dom innan dom blir gamla! Vad passar då inte bättre än en panna i ugnen?

Jag använde:

1 paket kycklingben

1 paket potatis

1 paket morötter

1 brikett broccoli

2 paket sparris

Vitlöksklyftor

Olivolja salt

Gör såhär:

Sätt på ugnen på 225 grader. Hacka alla grönsaker. Blanda grönsaker med olja och valfria kryddor. Lägg på kycklingen på grönsakerna/potatisen och låt stå i ugnen i ca 20-25 minuter.

Servera med goda röror, jag gjorde en hummus och tzatziki:

Hummus:

1 burk kikärtor

1 vitlöksklyfta

1 msk pressad citronsaft

3 msk olivolja

1 tsk spiskummin

Salt

Peppar

Gör såhär:

Häll av vätskan från kikärtorna och häll ned alla ingredienser i en blunder/använd en stavmixer.

Tsatsiki:

1/2 gurka

2,5 dl grekisk yoghurt

2 vitlöksklyftor

1 tsk olivolja

Salt

Peppar

Oregano

Gör såhär:

Riv gurkan med ett rivjärn. Ta den rivna gurkan i ett durkslag och sila ur vätskan. Salta och låt gurkan stå i ett par timmar.

Blanda gurkan med yoghurt, finhackad vitlök och olja. Smaka av med mer salt, peppad och oregano

1 Kommentar

  1. Sonja

    Ha i 4 msk tahini(sesampasta) när du lagat hummusröran så får du den perfekta konsistensen 👍🏻 Och lite citron så du får lite syra i

×

Paula Rosas

Hej på dig och välkommen till min blogg. Mitt namn är Paula Andrea Rosas och här kommer några korta meningar om mig. Jag är en 27årig tjej som lever mitt liv genom att göra det bästa av dagarna. Mitt liv kretsar kring mina fantastiska döttrar Molly-Elise och Leonore och min underbara man Hugo Rosas, familj och vänner. Jag är en glad, familjekär och envis tjej som älskar att skratta. I min blogg kommer ni få följa med mig i min vardag. Träning, äventyr, dilemman och utveckling i mammarollen, resor, giftermål, vänskap och utbildning. Samarbetsförfrågningar: paularosas.media@gmail.com