ReceptTips

Gröna lunchmuffins

Jobbat mycket hemifrån denna vecka. Egentligen hade fil och smörgås funkat som lunch men det är inte hållbart. Samtidigt som jag tycker att det är urtrist att käka ensam/prioriterar tid till att arbeta istället för att laga mat på dagtid.

-Du kanske också har dagar hemma? Drivet eget, studerar, är föräldraledig eller sjukskriven?

Här kommer då ett recept på goda, gröna lunchmuffins! Går utmärkt att lägga in i frysen och värma =)

För ca 10 små eller 6 stora muffins behöver du:

6 ägg

1 dl naturell kvarg/yoghurt

1 vitlöksklyfta

200 g champinjoner

1 purjolök

200 g broccoli

100 g grönkål

Timjan

Salt

Olja

Gör såhär:

Sätt på ugnen på 175 grader. Vispa ihop ägg, kvarg, timjan och salt.

Pressa vitlöken, hacka svamp, purjolök, broccoli och grönkål. Börja med att fräsa purjolöken i en stekpanna med olja, tillsätt sedan resten utav grönsakerna. Fräs i ca fem minuter och smaksätt med salt.

Använd en muffinsplåt (om du har det annars funkar det bra med muffinsformar) och smörj in plåten med olja. Dela upp de frästa grönsakerna i plåten och häll sedan på omelettsmeten. Grädda i ugnen i ca 20 minuter😋

Fun fact om ägg:

-Du kan med hjälp utav ägg faktiskt få ett hälsosammare hår

Ägg innehåller svavel som är en viktig komponent i all kroppsvävnad (inklusive hud, hår och naglar). Och var inte rädd för äggulan. Den innehåller både protein och fett och är dessutom rik på vitaminer. Bland annat solskensvitaminet D☀️

Hur äter du helst dina ägg?

6 Kommentarer

  1. Anilorak

    Men HUR gott?! Detta MÅSTE jag prova, tusen tack för tipset! <3// Med vänlig hälsning, lat student som aldrig har tid att laga ordentlig mat

  2. Nina

    Åh, Paula! Kan inte du även tipsa om nyttiga recept? För alla dagens måltider. Har nu varit sjuk i en vecka i vinterkräksjukan, men tänkte ta tag i att börja träna och lägga om kosten när jag blivit frisk. Måste verkligen göra det för som det är nu är jag inte nöjd med hur jag ser ut och sen så känner jag rent fysiskt och psykiskt att min kropp har börjat ta stryk av att inte röra på sig och inte rätt.. Är fortfarande ung så lika bra att ändra på det nu istället för att allting eskalerar och blir sämre.

    Skulle uppskattas så mycket! 🙂
    Ha en fin kväll!

      1. Emilia

        Det är jättekul att du delar med dig, men det är väl inte mer än rätt att tala om varifrån man har tagit receptet, tycker jag.

Visa alla 6 kommentarer
×

Paula Rosas

Hej på dig och välkommen till min blogg. Mitt namn är Paula Andrea Rosas och här kommer några korta meningar om mig. Jag är en 27årig tjej som lever mitt liv genom att göra det bästa av dagarna. Mitt liv kretsar kring mina fantastiska döttrar Molly-Elise och Leonore och min underbara man Hugo Rosas, familj och vänner. Jag är en glad, familjekär och envis tjej som älskar att skratta. I min blogg kommer ni få följa med mig i min vardag. Träning, äventyr, dilemman och utveckling i mammarollen, resor, giftermål, vänskap och utbildning. Samarbetsförfrågningar: paularosas.media@gmail.com

Powered by Cure - Influencer hosting