Dagens matRecept

En vardagsfavorit

Den här rätten började vi äta när Molly var liten, jag minns inte hur den kom till. Variationen är stor och perfekt när man känner att grönsakerna väller över i kylskåpet!

Just idag köpte vi en grillad kyckling, men det går lika bra med fryst eller tinad.

För en stor sats med sallad som räcker som middag i två dagar behöver du:

4 dl quinoa (bulgur brukar vi också köra med)

1 grillad kyckling (eller paket som du steker)

1 gurka

1 paket med bladspenat

4 tomater

2 röda lökar

2 avokado

1 burk oliver

1 burk med kronärtskockor

1 citron

Olivolja

Salt

Fetaost sås:

En burk kesella

Ett paket fetaost

2 msk röd pesto

1 vitlöksklyfta

Gör såhär:

Koka quinoan efter anvisningar. Hacka grönsaker och lägg ner i en rymlig bunke. Häll på citronens saft, olivolja och salta. Blanda ner quinoa och riv kycklingen till mindre bitar.

Blanda kesella, fetaost, röd pesto och en krossad vitlök i en skål och servera till salladen😋

2 Kommentarer

  1. Malin

    Håller helt med föregående, himla roligt att du bloggar på helgerna 😍 tack för det och tack för att du gör vardagen och vardagssysslor till något fint och delar det med oss ❤️

  2. Jenny

    Ser smarrigt ut 😋 Kul att du bloggar på helgerna numera 👍 Skulle iofs verkligen förstå dig helt och fullt om du valde att vara ledig istället.
    Kram och tack för en bra blogg ❤

×

Paula Rosas

Hej på dig och välkommen till min blogg. Mitt namn är Paula Andrea Rosas och här kommer några korta meningar om mig. Jag är en 27årig tjej som lever mitt liv genom att göra det bästa av dagarna. Mitt liv kretsar kring mina fantastiska döttrar Molly-Elise och Leonore och min underbara man Hugo Rosas, familj och vänner. Jag är en glad, familjekär och envis tjej som älskar att skratta. I min blogg kommer ni få följa med mig i min vardag. Träning, äventyr, dilemman och utveckling i mammarollen, resor, giftermål, vänskap och utbildning. Samarbetsförfrågningar: paularosas.media@gmail.com