Recept
Recept

Parmesangratinerad kyckling & grönkål

Parmesan, grönkål och grädde. Det är en slående trio det.

För fyra portioner:

600 gram kycklingfilé

150 gram grönkål

100 gram riven parmesan

1,5 dl matlagningsgrädde

En halv citron

Salt

Peppar

Kycklingfond

Gör såhär:

Sätt på ugnen på 175 grader. Frös grönkålen tills det mjuknar och lägg i en ugnsfast form.

Stek kycklingen i en ny/avtorkad stekpanna och krydda. Stek tills kycklingen har fått en fin stekyta och lägg i formen ovanpå grönkålen.

Blanda osten, grädden, kycklingfond och citronsaften och häll över blandningen över kycklingen och grönkålen. Gratinera i ugnen i ca 15 minuter.

-Ni måste testa att laga detta! 😋

4 Kommentarer

  1. Ellen

    Annat liknande tips är att halvera kycklingbröstfiléer på mitten (alltså så de blir tunnare) och sen panera i en mix av mjöl, ströbröd och riven parmesan (doppa först i smält smör, så det fäster). Sen steka några minuter på varje sida. Så gott.

  2. Elin

    Hej Paula! Detta har inget med din mumsiga middag att göra utan gäller en reklam jag ofta får upp på din blogg för kyrkoskatten.se. Det är ett blufföretag som tar betalt för att man ska gå ur Svenska kyrkan – något som annars är gratis. Det finns mer info om detta om man googlar och exempel på kunder som blivit lurade. Ville bara göra dig och din bloggportal uppmärksammade på detta 🙂

Visa alla 4 kommentarer
Dagens matRecept

Indisk fisksoppa

Vi avslutar denna vecka med en mumsig soppa! Alla i familjen älskar lax och twisten med denna soppa var kryddsättningen

Spännande med en currysoppa!

För fyra portioner behöver du:

3 morötter

1 purjolök

4 stora potatisar

2 klyftor vitlök

400 gram lax

2 dl sojabönor

50 gram färsk spenat

200 gram räkor

1,5 dl matlagningsgrädde

1 liter vatten

1 msk vitvinsvinäger

3 höns eller grönsaksbuljongstärningar

2 tsk Curry

1 tsk gurkmeja

Smör

Gör såhär:

Skala morötter och potatis. Skär morötter, potatis och purjolök i bitar och fräs i smör med pressad vitlök, curry och gurkmeja.

Häll på vatten och vinäger och tillsätt buljongtärningarna. Låt soppan sjuda i ca 10 minuter under ett lock.

Rör ner grädden, bitar av fisken och sojabönor. Låt soppan sjuda i ytterligare ett par minuter innan den färska spenaten vänds ner och räkorna.

Vi tog räkor bredvid för visad hänsyn till tjejerna Fredagsmys trots renoveringskaosFamilj♥️😋😋😋😋

//Vad åt ni till fredagsmiddag?

12 Kommentarer

    1. Sabina

      Orka vara du som hetsgooglar efter recept hon lägger upp… skaffa dig ett liv och hitta på egna recept, trötta människa!

      1. Emilia

        Monica kanske har sett receptet förut och kände igen det? Varför får man inte ifrågasätta Paula utan att folk måste komma och gnälla? Hon är vuxen och kan försvara sig själv.

        1. Sabina

          Emilia- du är den mest negativa här på Paulas blogg. Du ställer aldrig frågor, du gör bara påhopp och klankar ner på Paula (och många av läsarna) med dina bittra kommentarer. Sprid lite glädje i vardagen istället för att bara se allt negativt. Lycka till ❤️

          1. Emilia

            Jag har ställt frågor till Paula många gånger, men jag tappar humöret lite när hon inte kan ta sig tid att svara. Jag ser ofta att folk frågar simpla saker, men Paula svarar väldigt sällan, vilket jag tycker är tråkigt. Jag kan säkert uppfattas som negativ eftersom jag ibland ifrågasätter och inte alltid håller med. Jag tror att det är viktigt att få framföra sina åsikter och föra diskussioner även om man tycker olika. Om du eller någon annan har tagit illa upp eller tycker att jag har varit elak så ber jag om ursäkt. Kan tillägga att ditt svar till Monica inte heller var speciellt positivt eller trevligt.

Visa alla 12 kommentarer
ReceptTips

Kanelbullesnittar

I helgen fick jag världens prestationsångest (🤣) när grannarna bjöd över till ”fika” och det visade sig vara ett uppdukat dessertbord med allt mellan hemmagjorda cup cakes till pajer.

Nu ska jag också bli en bullmamma

Tänkte jag och började spåna på vad jag skulle vilja baka, på vad jag riktigt älskar. Jag älskar kanelbullar och jag tycker om småkakor så det landade i:

Kanelbullesnittar

Var hur enkelt som helst och har redan fått mersmak för att avancera baket till nästa vecka!

För ca 25 stycken snittar behöver du:

150 gram rumsvarmt smör

1,5 dl strösocker

1,5 msk vaniljsocker

1,5 msk ljus sirap

3,5 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

Kockens SUPERKRYDDA – Kanel, kardemumma, ingefära

1 ägg

Pärlsocker

Gör såhär:

Sätt på ugnen på 175 grader. Blanda smör, strösocker, vaniljsocker, sirap, vetemjöl, bakpulver & Kockens Superkrydda till en smidig deg.

Halvera degen och rulla ut två längder på en plåt med bakplåtspapper.

Pensla längderna med ägg, krydda med lite extra Superkrydda och häll på pärlsocker.

Grädda i ugnen i ca 10 minuter och låt det svalna innan du skär upp till snittar.

Förvara dom i en burk (eller i frysen) och plocka fram vid nästa fika tillfälle😋

 

 

6 Kommentarer

Visa alla 6 kommentarer
Recept

Fajita bowl

Fajitas med en twist- som bowl blev måndagens middag! Det är Mollys födelsedagsvecka och vi firar lite varje dag med att äta sånt HON älskar.

Tacos är storfavoriten, och vi hade fryst kyckling i frysen så detta blev perfekt! Upplever att just ugnsrostade grönsaker också slinker ner i barnens små magar lite lättare/utan tjat från oss. Så tips till er är att testa servera mer ugnsrostat.

För ca fyra portioner utav denna fajita bowl behöver du:

Ca 600 gram kyckling

Ris

2 paprika

1 zucchini

4 st rödlökar

1 burk majs

2 lime

Créme fraiche /gräddfil

Olja

Salt

Peppar

Tacokrydda

Gör såhär:

Sätt på ugnen på 200 grader. Skär paprika, zucchinin och dela löken. Blanda grönsakerna i en bunke med lite olja, salt och peppar. Placera grönsakerna på en plåt med bakplåtspapper i ugnen i ca 20-25 minuter.

Koka riset enligt anvisningar.

Stek kycklingen i strimlor och krydda med valfri tacokrydda. Stek också majset.

Servera riset med kycklingen och de ugnsrostade grönsakerna. Toppa med crempa/gräddfil och tryck ut juicen utav limen😋

5 Kommentarer

  1. Lisa

    Lite intresserad av din kost du som tränar så mycket. Äter du aldrig ris, pasta mm? Något speciellt du tänker på gällande maten? Sett att du ofta fotar barnens tallrikar men inte din egen.

    1. K

      Agree. Fast tycker det ofta är Hugos tallrik som fotas om de vuxnas läggs upp…, uppenbart att man försöker dölja/vinkla verkligheten.

  2. Emma

    En anledning till att ugnsrostade grönsaker ofta slinker ner lätt i barnens magar är att ugnsrostning ofta tar fram det naturligt söta i grönsaker/rotfrukter. Jag har i alla fall för mig att det är så. Eftersom vi redan från början har lätt för söta saker går det lätt ner 🙂

Visa alla 5 kommentarer
Recept

Lax med ett täcke av halloumi

OKEJ, håll i hatten nu! Det var alldeles för gott för att kategoriseras som ”vardagsfavorit” utan är nu en FAMILJEFAVORIT.

Den gratinerade halloumin gav en god sälta åt laxen, och jag som efter påsken känt mig SÅ mätt från det söta!

För ca fyra portioner behöver du:

500 gram lax

200 gram halloumiost

1 zucchini

2 rödlök

1 paprika

1 citron

Olivolja

Salt

Peppar

Gör såhär:

Sätt på ugnen på 250 grader. Hacka zucchini, paprika och lök i bitar. Lägg grönsakerna på en plåt och ringa över olivolja och ca en msk citronsaft. Låt stå i mitten utav ugnen i 10 minuter.

Skär laxen i fyra bitar och grovriv halloumiosten. Lägg de rostade grönsakerna i en ugnsfast form, lägg över laxen och salta & peppra. Strö över osten och ställ i ugnen igen i ytterligare 10 minuter.

Klart! 😋

2 Kommentarer

×

Paula Rosas

Hej på dig och välkommen till min blogg. Mitt namn är Paula Andrea Rosas och här kommer några korta meningar om mig. Jag är en 27årig tjej som lever mitt liv genom att göra det bästa av dagarna. Mitt liv kretsar kring mina fantastiska döttrar Molly-Elise och Leonore och min underbara man Hugo Rosas, familj och vänner. Jag är en glad, familjekär och envis tjej som älskar att skratta. I min blogg kommer ni få följa med mig i min vardag. Träning, äventyr, dilemman och utveckling i mammarollen, resor, giftermål, vänskap och utbildning. Samarbetsförfrågningar: paularosas.media@gmail.com

Powered by Cure - Influencer hosting