Förra veckans läckra laxfrittata blev en hit! -Se mitt tidigare recept HÄR
Så i helgen testade jag en ny smaksättning med smakstark chorizo som också blev en fullträff. Perfekt måltid när man vill att det ska gå relativt snabbt, det enda som krävdes var egentligen att förkoka potatisen.
För ca fyra portioner behöver du:
2 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
1 stor paprika
En halv förpackning med körsbärstomater
300 gram chorizo
500 gram potatis (koka potatisen innan du sätter igång med receptet)
5 ägg
1 dl mjölk
0,5 msk höns eller grönsaksbuljong
Smör
Salt
Peppar
Gör såhär:
Sätt på ugnen på 150 grader. Hacka lök, paprika, och chorizo. Halvera körsbärstomater och pressa vitlöken. Stek alltsammans i en stekpanna och krydda med salt och peppar, ställ blandningen åt sidan. 
Vispa ägg, mjölk och buljong. Smörj en ugnsfast form och lägg ned potatisskivor och korvblandningen. Häll över äggstanningen och grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. 
Servera med god sås och sallad😋
-Måste passa på att tipsa om det här urgoda såsen från Salakis som vi äter till i princip ALLT just nu! 
Det ser väldigt gott ut 🙂
Testa att köpa färsk chorizo, klipp upp skinnet och tryck ut färsen i lagom bitar i stekpannan. Smakar underbart! 🤩
Helt fel inlägg men nattar barnen och läser din blogg samtidigt 🙂
Såg att ni varit i Kristallparken, vad kul! Det är ”våran” park då min mamma bor där nära. Våra barn älskar ”mommos pajk” så vi är ofta där!
Vill även gärna tipsa om Lasse Majas park i Skogås om ni inte varit där!! Det är den finaste ( men rätt liten) park vi varit i! Googla adress och ge den en chans! Sen har ni även Aspuddens park om ni inte varit där, samma sort som Kristallparken. Om ni har möjlighet så köp gärna fika o så i parkerna så stödjer ni parken så de kan fortsätta underhållas och hållas ren och fräsch!
Älskar dina tips om aktiviteter för barnfamiljer så kände att jag va tvungen att bidra! Kanske lockar det någon 🙂
Ha en fin måndagskväll nu och tack för en bra blogg!
Bondsallad med stekt, färdigmarinerad kyckling
Den här färdigmarinerade kycklingen från Lönneberga är life hack. Sparar tid och är dessutom supergod!
Ikväll stekte vi bara på kycklingen och gjorde en god bondsallad till. En vuxenvariant & en barnvariant (vi hade pasta kvar från laxpastan och dom är inte superförtjusta i bönor🤷🏻♀️)
-quinoa
-ca 300 gram blandade bönor (färdigkokta)
-ca 100 gram sojabönor (frysta som jag kokade)
-cocktail tomater
-ruccola
-mozzarella
-solrosfrön
Koka, hacka och blanda alltsammans med saften från citron, olivolja och salt.
–Till detta åt vi hemmagjord tzatziki 😋
Älskar din matinspo! Försöker få min man att utvecklas lite från att bara vilja äta korv i ugn och spaghetti och köttfärssås 😛 Tar så mycket maträtter från din blogg 😀
Jag undrar också varför du/ni inte äter kolhydrater 🤨 Jisses, som du tränar tänker jag? 😊 Jag blir hungrig inom en timme igen om jag skippar kolhydrater..
Svårt att motivera tycker jag inför barnen. Jag äter alltid samma mat som mina barn. Har verkligen dåliga minnen från min barndom när mamma alltid åt sallad och ”nyttigt” när vi andra åt vanlig mat. Hon tog aldrig en glass när
Vi fick det osv. Jag fattade tidigt att det handlade om att hon inte ville gå upp i vikt. Det påverkar unga tjejer mer än man tror att växa upp med en ätstörd förälder .
Det finns många olika typer av mat på marknaden. Varför ska hon inte få äta eller testa andra typer av kolhydrater som quinoa etc, utan bara hålla sig till det vanligare riset eller pastan – dvs sånt som hon säkert har käkat tusen gånger under sin livstid? Bara för några dagar sen la hon upp recept på laxpasta och recenserar ofta nya glassar och kakor med sina barn. Lägg ner, hon äter allt och är hälsosam.
Jag tränade och tävlade på SM-nivå för ett år sedan och åt och ätit lågkolhydratkost i, flera år – gick hur bra som helst och jag har aldrig varit så stark eller mått så bra! 💪🏼
Jaså? 😊 intressant tycker jag. Jag frågar av nyfikenhet bara och inget annat! Kul med olika tips och trix bara. Men Jag blir så hungrig utan kolhydrater ?? Kanske en vanegrej?😅
Men vi vet ju inte vad hon äter resten av dygnets timmar? Såklart hon äter kolhydrater
Älskar när du delar med dig av recept. Har provat många av dom du tipsat om och blir aldrig besviken 😃
Varför äter ni vuxna inte pasta? Äter du inte kolhydrater nu? Brukar vara utan ris/pasta osv på din tallrik, samt linskakor osv istället för macka.
Både quinoa och bönor innehåller kolhydrater om du missat det?
Men snälla?
Mind your own business och lägg din energi på annat i livet än om Hugo och Paula äter kolhydrater eller inte.
Tro mig, du kommer bli lyckligare
Fast Quinoa, bönor och linskakor(mestadels majsmjöl) innehåller massa härliga kolhydrater!! Jag tyckte det var fruktansvärt när Paula höll på med sin bantning och åt matlådor framför barnen och blev väldigt mager! Men att man byter ut pasta mot quinoa spelar ingen roll. Man behöver inte överanalysera! Jag gillar inte pasta, därför äter vi inte det ofta. Om min dotter vill ha det så äter jag nån annan kolhydrat, inga konstigheter!
Jordgubbsbollar
Hittade ett spännande recept på jordgubbsbollar! Jag längtar tills de svenska jordgubbarna börjar att säljas i matbutikerna. Visste du att det varje år skördas ca 20.000 ton jordgubbar och att det innebär ca 2,2 kg jordgubbar per person per år? & VAD vore en svensk sommar utan just jordgubbar?
& hittade en massa rolig fakta om just jordgubbar. Hade faktiskt ingen aning om vilken super-gubbe det faktiskt är!
–Jordgubbar en av de bästa C-vitaminkällorna och slår till och med apelsiner! Dessutom innehåller de fiber, folsyra, magnesium och kalium. Jordgubbar förbättrar matsmältningen, bleker tänderna (syran får bort fläckar) och motverkar hudirritationer.
–Jordgubben är den enda frukten som har sina frön på utsidan
–Jordgubben är inte ett bär just en frukt (jag trodde att det var ett bär!)
–Tränar du mycket? Ät då jordgubbar innan passet för tydligen hjälper gubben till med att stärka syre och blodflödet i kroppen
–Smaken framhävs bäst tillsammans med ananas, kiwi blåbär eller banan (nu vart jag sugen på Gino)
Så mer jordgubbar åt folket helt enkelt 🍓
För ca 16 jordgubbsbollar behöver du:
100 gram osötade mandlar
100 gram frysta jordgubbar
Skalet av en riven citron
1 tsk äkta vaniljpulver
1 tsk honung (använde mig av Nicks sockerfria)
En nypa salt
Kokosflingor
Gör såhär:
Blötlägg mandlarna i 12 timmar. Mixa de blötlagda mandlarna, jordgubbarna, skalet av en citron, vaniljpulver, honung och salt.
Rulla till bollar och rulla i kokosflingor😋
Jordgubbar är också en av de mest giftbesprutade här i Sverige så det gäller att köpa rätt jordgubbar isf.
Lilla mormors läckra laxpasta
Den här rätten får mig att tänka tillbaka på min ungdom. Hemma är det min styvpappa som lagar mat. Både han och min pappa lagar den absolut godaste maten! Båda två har den där känslan som egentligen saknar. De lagar aldrig mat efter recept, utan bara på känsla.
Mamma har några rätter som hon briljerar med, bland annat den här läckra laxpastan.
Barnen: Vad blir det för mat?
Jag: Lilla mormors laxpasta
Barnen: JAAAAAAA
För ca fyra portioner behöver du:
500 gram lax
1 gul lök
1 klyfta vitlök
4 dl matlagningsgrädde
2 kuber fiskfond
Ärtor
Spenat
Dill
Salt
Citronpeppar
Gör såhär:
Hacka löken och fräs i en stekpanna. Tillsätt grädde, fiskfond och dill. Låt såsen stå och puttra en stund. Tillsätt ärtor, spenat och laxen i bitar. Låt såsen puttra ytterligare en stund och peppra MASSOR av citronpeppar!
–Servera med pasta och broccoli🥦
Tack för recept! Lagade rätten och det blev suuuupergott! Hälsa till lilla mormor från en annan finsk mormor😋
Men ska laxen vara tillagad innan man lägger i den i såsen? Tänkte om man lägger i den rå så behöver den kanske var i mer än ngr min? Står ju bara att man ska lägga i den typ sist o ngr min..:)
Tycker det är så gulligt att ni säger stora och lilla mormor istället för gammelmormor och mormor 😍
WOW ser sååå gott ut🌟
Frittata med lax & västerbottenost
Att vi inte har testat att göra frittata tidigare? Det var ju busenkelt, gott och lite roligare än att bara slänga in laxen i ugnen!
Ett underlättande tips är att koka potatisen dagen innan. Färdigkokt potatis gjorde att det blev ett bättre flow i att sammanställa måltiden.
För fyra personer behöver du:
500 gram broccoli
500 gram lax
12 potatisar
100 gram västerbottenost
8 ägg
1 dl mjölk
Salt
Peppar (jag körde citronpeppar)
Gör såhär:
Koka potatis och sätt på ugnen på 225 grader. Skär broccolin, laxen och potatisen i mindre delar. Vispa ihop ost, ägg, mjölk, salt och peppar.
Fördela broccolin, laxen, potatisen i en smord ugnssäker form. Häll över äggstanningen och grädda mitt i ugnen i 35-40 minuter
Skjuts in i ugnen!
😋😋😋😋😋
Tips tips!
Lax i ungsform, salta och citronpeppra. Lägg ett täcke av spenat uppepå. Rör ihop ca 4dl grädde, 2dl creme fraice, 1 fiskbuljong, 2 grönsaksbuljonger, salt och mkt riven Västerbottenost, häll över och in i ugnen. Drömmen ❤️
Paula Rosas
Powered by Cure - Influencer hosting