Recept
Recept

Choklad & jordgubbskaka utan socker och vetemjöl

Vi är inne i sommaren där det fikas mer än vanligt, eller är det bara min uppfattning?

Den här otroligt saftiga och goda choklad & jordgubbskakan är bakad utan både socker och vetemjöl.

Den perfekta sommarkakan!

Jag brukar alltid baka kaka med en dubbelsats, vill du ha en vanlig storlek går det utmärkt att halvera måtten:

250 gram smör

5 dl Nicks Use Like Suger

1 krm salt

4 dl mandelmjöl

6 ägg

Garnering:

2 dl jordgubbar

Hackad sockerfri mörk choklad

Tillbehör:

Vaniljkvarg

Gör såhär:

Sätt på ugnen på 180 grader. Smörj en form med löstagbar kant med smör och bröa med ströbröd eller kokos.

Smält smöret och blanda med resten av ingredienserna till kakan och häll med i formen.

Skär jordgubbar och choklad i mindre bitar. Blanda jordgubbarna med potatismjöl och strö över kakan.

& chokladen

Grädda mitt i ugnen i ca 30-45 minuter beroende på ugn & låt kakan stelna i några timmar innan servering (eftersom den inte innehåller vetemjöl kan det ta en stund att få rätt konsistens).

Servera med vaniljkvarg och några extra jordgubbar 😋.

4 Kommentarer

  1. S

    Just bakrecept brukar man inte rekommendera att halva/dubbla. Just för att tiden i ungen + värmen förändras mkt för orginal receptet.. hajar att du har provbakat i det här fallet.. men tänker till framtiden 😄

    1. Hanna

      Jag gör också alltid dubbelsats. Kollar du på många som har bakning som levebröd så ser du ofta att det står att receptet kan dubblas 🙂 Är man inte född i farstun så fattar man att tiden i ugnen också måste justeras. Så trött på sånna här kommenterar som förutsätter att alla andra är dumma i huvudet. Sån fake välmening

      1. Anonym

        Jag är trött på folk som alltid antar att folk menar något illa eller vill vara nedvärderande.
        Om man inte brukar laga mat och baka så kanske man inte tänker på att tiden bör justeras.

Visa alla 4 kommentarer
Recept

Busenkla fisk nuggets med currydipp

Jag älskar Leonore. För någon vecka sedan kom hon hem och berättade att hon hade en ny favoriträtt som hon hade ätit på förskolan.

Paula: Vad kul! Vad åt ni då?

Leonore: Chip and chip!

Leonore menade Fish and Chips (♥️) och detta är fortfarande så typiskt henne. Hon tolkar ord på sitt eget sätt och ibland blir det tokigt när hon böjer ord. När Molly började skolan blev hon stor så himla snabbt så jag njuter verkligen av att ha en liten plutt ett litet tag till. Den här veckan handlar om Leonore så hennes intressen och smaker genomsyrar varje dag, och då käkar vi SÅKLART ”Chip and Chip”.

För fyra portioner av busenkla fisk nuggets med hemmagjord currydipp behöver du:

Nuggets:

4 tinade/färska torskfiléer

2 ägg

Vetemjöl

Panko ströbröd

Salt

Citron

Currydipp:

2 dl créme fraîche

0,5 dl majonnäs

1 msk curry

Salt

Peppar

Gör såhär:

Sätt på ugnen på 200 grader. Skär torsken i mindre bitar och torka av med hushållspapper och salta och häll på saften av en citron.

Doppa torskbitarna i mjöl, vispat ägg och panko. Grädda fisk nuggets mitt i ugnen i 10 minuter, ta ut formen och vänd på nuggets och grädda i ytterligare 10 minuter. Blanda ingredienserna till currydippen. Servera fisk nuggets, currydipp pommes och ärtor 😋

1 Kommentar

Recept

Mangosmoohie bowl med smak av kokos & citron

Mmmmmmmmmm säger jag bara!

Jag har för första gången testat den här ljuvliga smoothin som Alexandra Nilsson brukar göra, och det är definitivt inte en sista gång. Den här kommer barnen att älska! Testa själv, antingen som frukost eller mellis 😋.

För en portion:

En halv frusen banan

100 gram fryst mango

2 dl kokosvatten

200 gram citronkvarg

Förslag till topping:

Granola

Kokos

Mango

Hallon

Gör såhär:

Blanda alla ingredienser till smoothie i en mixer. Häll upp i en skål…

& gå bananas med topping 💛

1 Kommentar

Recept

Risoni i tomatsås med köttbullar & burrata

Snacka om köttbullar och makaroner med en twist! Det här käkade vi igår och vi älskade det!

Jag har aldrig testat Risoni förut men det är alltså pasta som är format som riskorn. Går säkert att göra en massa gott på risoni men eftersom att vi befinner oss mitt i vardagen fick det bli en barnvänlig variant och som ett alternativ till de klassiska köttbullarna med makaroner.

För fyra portioner Risoni i tomatsås med köttbullar & burrata behöver du:

300 gram Risoni

2 vitlöksklyftor

400 gram passerade tomater

1 grönsaksbuljong

5 dl vatten

1 paket körsbärstomater

Basilika

Burrata

Olivolja

Honung

Salt

Peppar

Gör såhär:

Sätt på ugnen på 200 grader och lägg körsbärstomater i en ugnsfast form. Ringla över olivolja och salt och grädda mitt i ugnen i 20 minuter. Koka Risoni enligt anvisningar på paketet.

Fräs krossad vitlök i en djup kastrull och häll på passerad tomat, buljong, basilika och vatten. Låt tomatsåsen koka upp och smaka av med salt, peppar och lite honung.

Stek köttbullarna på sidan om och häll sedan ner Risoni och köttbullar i tomatsåsen. Koka på låg värme i ca 5 minuter.

Servera i ett fat och toppa med ugnsrostade tomater & burrata 😋

5 Kommentarer

Visa alla 5 kommentarer
Recept

Nyttigare jordgubb & rabarberpaj

Det känns som att det redan är sommarlov och att man på ett eller annat sätt får in sommaren i varendaste dag. I eftermiddag kommer farmor och farfar hit så slängs ihop en busenkel smulpaj som jag valde att göra lite nyttigare än den traditionella – Med smak av det bästa av sommaren!

Jordgubbar och rabarber… Kan det bli somrigare?

För åtta portioner behöver du:

Fyllning:

500 gram rabarber

250 gram jordgubbar

3 msk Nicks suger replacement

2 msk potatismjöl

1 tsk Kockens SUPERKRYDDA

Smuldeg:

4 dl fiberhavregryn

2 msk Nicks sockerfri honung

1 tsk äkta vaniljpulver

75 g smör

1 msk vatten

Gör såhär:

Sätt på ugnen på 175 grader. Ansa och skär rabarber i skivor, jordgubbar likaså och lägg i en form.

Blanda Nicks socker, potatismjöl och SUPERKRYDDA och strö över frukten. Blanda alla ingredienser till smuldegen och fördela över frukten. Grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter. Smulpajen vart LJUVLIG, du måste testa!

0 Kommentarer

×

Paula Rosas

Hej på dig och välkommen till min blogg. Mitt namn är Paula Andrea Rosas och här kommer några korta meningar om mig. Jag är en 27årig tjej som lever mitt liv genom att göra det bästa av dagarna. Mitt liv kretsar kring mina fantastiska döttrar Molly-Elise och Leonore och min underbara man Hugo Rosas, familj och vänner. Jag är en glad, familjekär och envis tjej som älskar att skratta. I min blogg kommer ni få följa med mig i min vardag. Träning, äventyr, dilemman och utveckling i mammarollen, resor, giftermål, vänskap och utbildning. Samarbetsförfrågningar: paularosas.media@gmail.com

Powered by Cure - Influencer hosting