Recept
Recept

Fina fiskgratängen för nybörjare

Fisken för veckan. Visserligen varierar vi recepten men egentligen följer vi alltid samma mönster i veckans middagar. Kött (oftast köttfärs), kyckling, vegetariskt, olika kolhydrats & fettkällor, grönsaker, mejerier och fisk.

Något jag aldrig har testat att laga själv är fiskgratäng och med facit i hand förstår jag inte varför. Det var inte alls sådär svårt som jag hade en förutfattad mening om, dessutom är det gott och roligt att äta middagen ur en samlad gratäng!Vågar påstå att jag lyckades överträffa mina egna förväntningar kring den här rätten- Satan så gott!

För fyra portioner av Pulkans fina fiskgratäng för nybörjare behöver du:

4 laxfiléer

1 kg potatis

250 gram fryst bladspenat

2 äggulor

2 dl créme fraiche

2 tsk fiskbuljong

1 dl riven parmesanost

1 citron

Olivolja

Salt

Vitpeppar

Svartpeppar

Gör såhär:

Sätt på ugnen på 225 grader.

Tina bladspenat och skala potatis, skär potatisen i mindre bitar och koka potatisen. Krossa kokad potatis och blanda i två äggulor , hälften av parmesanen och krydda med salt och vitpeppar. Ställ potatismoset åt sidan.

Koka ihop crempa, fiskfond och saften av en citron. Smaka av med salt och peppar. Blanda ner hackad gräslök och ställ såsen åt sidan.

Smörj en ugnsfast form med lite olivolja och spritsa potatismoset längst sidorna.

Krama ur vätskan ur spenaten och salta i en bunke innan du lägger spenaten i botten på den ugnsfasta formen.

Lägg laxen ovanför spenaten och häll på såsen. Täck fiskgratängen med resterande parmesanost och gratinera i mitten utav ungen i 15 minuter.

😋😋😋😋😋

0 Kommentarer

Recept

Kvargglass

Jag var inne i Spöktimmen under löpningen så jag tog en omväg i spåret för att få lyssna klart. Det vart en runda på nio km💪🏼.

Väl hemma ställde jag mig i köket svettig och rosig för att göra i ordning breakkie nummer två- Smarrig kvargglass😋Det är så himla gott att äta mixad kvarg med frysta bär. Konsistensen blir verkligen som glass. Jag höftade bara med en matsked men för den här smarriga kvargglassen behöver du:

-Kvarg (jag tog vanilj)

-Frysta bär (jag tog hallon

-Havregryn

-Jordnötssmör (extremt viktigt för den goda smaken)

Mixa ingredienserna med en stavmixer och käka! Går givetvis att toppa med valfri topping men jag åt glassen precis som den är Krämig, kall, god och mättande!

0 Kommentarer

Recept

Cashew utan cashew

När vi köper hem thaimat brukar jag alltid ta en Kyckling Cashew utan cashew. En gång vart jag magsjuk efter att ha ätit flygande Jakob (ni vet rätten med kyckling, banan och jordnötter). Det här var länge sen men sedan den magsjukan har jag sjukt svårt med nötter i mat. Det var bara för några år sen som jag till slut kunde äta nötter precis som dom är men vill absolut inte ha det i maten.

Så idag blev det en Kyckling Cashew utan cashew!

Det är himla smidigt att laga wok i vardagen. Och en ypperlig rätt att få i barnen och sig själv lite extra grönsaker. När jag tänker efter är en wok faktiskt den optimala vardagsmaten!

Tiden är knapp och efter hämtningen vill jag hellre spendera tiden med familjen än att stå i köket. Just idag gjorde jag en dubbelsats av woken för att det ska underlätta imorgon. Onsdagar är aktivitetsdag och då är det skönt att ha någonting färdigt som bara kan väntas.

För fyra portioner behöver du:

500 g kycklingstrimlor

1-2 msk röd currypasta

rapsolja

2 gul lök

2 klyfta vitlök

1 msk färsk ingefära

1 röd paprika

1 gul paprika

1 dl ostronsås

1 msk vitvinsvinäger

65 g färska spenatblad

Salt

Gör såhär:

Finhacka lök, ingefära och vitlök. Strimla paprika och lägg grönsaker åt sidan. Hetta upp en wok panna och stek kycklingen i olja på hög värme i currypasta. Salta kycklingen och häll ned lök, vitlök, ingefära och paprika. Fräs alltsammans och addera ostronsås och vitvinsvinäger. Vänd i färsk spenat och servera Kyckling Cashew utan cashew med ris😋.

3 Kommentarer

Recept

Tips på Himmelsk helgpasta

Med hemmagjord tomatsås och krämig burrata. Ibland så är ”Less is more” godast, inte sant? Den här pastan käkade vi i onsdags och Hugo gav rätten elva poäng av 10!

Hugo: Hade det här varit en restaurang hade jag dricksat så sjukt mycket.

Jag blev varm i hjärtat. När jag pratar kärlek gör jag det ofta via mat. Jag visar att jag älskar genom mat♥️

Det kändes festligt att käka en god pasta en helt vanlig onsdag. Så pass festligt att det för en liten stund kändes som helg- den känslan gav namnet till den här rätten!

För fyra portioner himmelsk helgpasta behöver du:

800 gram körsbärstomater på burk

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

En kruka basilika

Spagetti

4 burrata

Salt

Peppar

Olivolja

Gör såhär:

Hacka lök och vitlök fint. Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek lök tills det fått färg. Häll i vitlök och basilika blad och fortsätt att steka i några minuter. Tillsätt tomater, salt och peppar. Rör om i påsen och låt såsen stå och puttra i 25-30 minuter.

Koka pastan aldente och spara 1 dl pastavattnen innan du silar av pastan. Häll i vattnet i tomatsåsen och blanda i pastan.

Servera den goda pastan med burrata och lite extra basilika på toppen 😋

10 Kommentarer

  1. Sandra

    Men mums, denna ska ja testa. Men vilken burrata använder du? Känns inte som om ja hittat någon som är så krämig som er verkar vara

Visa alla 10 kommentarer
Recept

Krämig pestogryta med kyckling, spenat och tomat

I helgen hade jag världens inspirationstorka till mat i veckan. Vid sådana tillfällen är det tacksamt att man har en blogg med ett arkiv på över åtta år med en egen flik för just recept!

Likaväl som jag hade glömt bort proteinrik lax med saffran och tomat så hade jag glömt bort den här krämiga pestogrytan!

Hur gott är det inte med pesto?

Och den här grytan skulle jag säga är topp tre godaste jag någonsin har lagat. Den går hem hos både vuxna och barn, och funkar fint i vardagen men också som något gott att bjuda på.

För ca fyra portioner av min krämiga pestokycklinggryta med tomat & spenat behöver du:

1 paket strimlad kyckling (ca 600 gram)

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 paket bladspenat (ca 70 gram)

1 paket cocktail tomater

4 generösa matskedar pesto

1 burk créme fraiche

250 ml matlagningsgrädde

3 msk flytande kycklingfond

Pinjenötter

Salt

Peppar

Gör såhär:

Hacka lök och pressa vitlök. Stek i en gryta. Stek kyckling separat i en stekpanna tills det att kycklingen är genomstekt. Häll ned kycklingen i grytan med löken. Rör ner grädde, crempa, pesto och kycklingfond & krydda och låt grytan sjuda under ett lock en stund.

Halvera tomaterna och häll ned i grytan tillsammans med spenaten.

Servera och toppa med rostade pinjenötter😋

6 Kommentarer

Visa alla 6 kommentarer
×

Paula Rosas

Hej på dig och välkommen till min blogg. Mitt namn är Paula Andrea Rosas och här kommer några korta meningar om mig. Jag är en 27årig tjej som lever mitt liv genom att göra det bästa av dagarna. Mitt liv kretsar kring mina fantastiska döttrar Molly-Elise och Leonore och min underbara man Hugo Rosas, familj och vänner. Jag är en glad, familjekär och envis tjej som älskar att skratta. I min blogg kommer ni få följa med mig i min vardag. Träning, äventyr, dilemman och utveckling i mammarollen, resor, giftermål, vänskap och utbildning. Samarbetsförfrågningar: paularosas.media@gmail.com

Powered by Cure - Influencer hosting