Recept
ReceptTips

Goda grötmuffins

Strax innan mellis ville barnen baka så det fick bli goda grötmuffins!

Superenkla att göra och supergoda att äta. Smakerna går att variera i massor men det här använde vi:

3,5 dl havregryn

6 dl vatten

1 skopa vaniljprotein

2 mosade bananer

2 ägg

En näve mandlar

1 tsk bakpulver

Kockens SUPERKRYDDA

Gör såhär:

Sätt på ugnen på 175 grader. Koka upp havregryn, vatten och protein till en gröt. När gröten fått önskad konsistens blanda i mosad banan, ägg, mandlar, bakpulver och superkrydda.

Fyll muffinsformar med gröten och låt stå mitt i ugnen i ca 30 minuter.

Toppa grötmuffinsen med kvarg, keso, bär eller det du önskar och föredrar😋Baka en plåt och testa själva till helgens frukostar/mellis!

1 Kommentar

Recept

26 recept som räddar sportlovet

När man var liten var lov från skolan = LEDIGT. När man är vuxen och har barn är lov från skolan = MER JOBB.
Uttråkade barn ska sysselsättas, städningen mångdubblas och så är det det där med maten – vanliga vardagar är det ett mål mat (och frukost såklart) som ska roddas. På loven tillkommer den där lunchen och även om man kan göra det lätt för sig med frukostrepris till lunch så vill jag gärna att barnen ska få variation majoriteten av dagarna och att maten ska innebära glädje och inte bara vara ren utfodring för överlevnad. Samtidigt vill jag inte ägna förmiddagen eller eftermiddagen åt att komponera massor av olika rätter utan vill helst köra enkla men goda recept som gratänger, sallader och soppor. Gott men enkelt är mina ledord! Jag har rotat igenom arkivet och hittat 26 recept att ta till under sportlovet!

– Matiga sallader är alltid ett säkert kort och dom blir extra mättande när man kör ner lite bra kolhydrater som till exempel quinoa, bulgur, matvete eller pasta. Sallad är också tacksamt i att det går snabbt att kasta ihop och också går att göra ett rejält lass av och funkar perfekt på utflykten. Här kommer 3 salladsrecept som går lätt att svänga ihop och gärna kan följa med i en mattermos på utflykten!

Krämig tonfisk- och quinoasallad 

Kycklingsallad med fetaost sås 

Sötpotatissallad med kyckling och fetaost

– Soppor är himla bra sportlovsmat känner jag. Efter utelek passar det bra med en mustig soppa att värma magen med och man kan slänga ner nästan vad som helst och det blir gott. Nu är visserligen mina barn inte så främmande för att äta grönsaker men om man har barn som rynkar på nosen för spenat kan man göra det roligare med att soppan ger superkrafter som Hulken eller smyga ner linser i en tomatsoppa utan att det märks så mycket. Tillsammans med lite bröd och pålägg kan fylla ut efter hungern och så kan man alltid hacka upp lite morotsstavar eller tomat/gurkskivor till.

Nedan har ni 6 favorit sopp-recept!

Gröna hulken-soppan

Mikaelas morots- och ingefära soppa 

Finsk laxsoppa 

Tomat och linssoppa

Svamp och bönsoppa 

Zeinas köttfärssoppa

– Om ni hängt med ett tag vet ni att jag är tokig i omeletter. Ägg är en himla bra källa till omega-3, protein, bra fett och ja så är det så väldigt gott också! Omeletter är tacksamma i att det är enkelt, blir lite disk och samtidigt känns som en ”riktig måltid”. Kör omeletten i annorlunda form som muffins eller pannkaka så blir det vips lätt att ta med sig ut på äventyr. Här har ni 3 smarriga omelettrecept!

Chevréomelett

Frukost- eller utflyktsomelettsmuffins 


Fyllda äggpannkakor 

– Mat i muffinsformat är perfekt under lovet när man vill packa med sig något roligare än bara en macka. Om man är hemma kan dom micras på lite innan servering och kanske addera lite grönsaker men annars passar dom bra precis som dom är – här är 3 varianter på muffinsmat!

Gröna lunchmuffins 

Barnsligt goda pannkaksmuffins 

Fröiga muffins med fetaost och soltorkade tomater

– Gratänger får inte nog med uppskattning! Tjoffa ner allt i en form, låt det sköta sig självt i ugnen och ha en god middag, minimalt med disk och lunchrester för morgondagen kirrat, jag hittade 5 fina gratängrecept att dela med mig av!

Pastagratäng med tomat och fetaost

Köttfärsgratäng med potatis 

 

Enkel fiskgratäng för nybörjaren 

Pampig pastagratäng med kyckling och mozzarella

Festlig tacogratäng 

Sist men inte minst så tänker jag att en aktivitet som passar perfekt för sportlovet är att baka med ungarna! Om man är beredd på lite kladd i köket så kan man ha en himla kul och utvecklande stund tillsammans samtidigt som man sen får något smarrigt att njuta av tillsammans. Extra enkelt blir det med recept som inte ens behöver gräddas i ugn utan sköter sig själv i kylen exempelvis… Här har ni 6 smarriga bakrecept att göra med kidsen!

No bake centerpaj

Kanelbullemums

Barnsligt gott bananbröd (utan socker!) 

Microkoppskladdkaka utan socker (endast 3 ingredienser)

Mumsig & nyttig mellanmålspaj 

Kanelbullesnittar

2 Kommentarer

  1. A-M

    Härligt många recept. Skall testa någon av dem någon dag. Hoppas allt är väl med Er. Saknar dina uppdateringar.
    // A-M

  2. Sara

    Älskar att gå in och läsa vilka recept du hittat och provar på! Ger mig sån kick av att själv vilja testa dessa med sonen hemma 😍🤩 allt ser så gott ut, både blandat med vanlig och andra som också kan vara lite nyttigare 😍

ReceptTips

20 tips till imponerande trerättersmenyer

Alltså WOW så mycket gott ni har skickat till mig 😍. Dessa 20 menyförslag kommer ifrån er och man kan ju konstatera att ni gillar pannacotta!

1.

Förrätt: Ostron

Varmrätt: Torskrygg med brynt smör och pressad potatis

Efterrätt: Gino – ÄLSK på gino!

2.

Förrätt: Carpaccio på rödbeta med chèvrekräm

Varmrätt: Lammfilé, jordärtskockspure, rödvinssås och kantareller

Efterrätt: Choklad

Spännande på carpaccio på rödbeta

3.

Förrätt: Halstrad pilgrimsmussla med brynt apelsinsmör, friterat apelsinskal och balsamico

Varmrätt: Ankbröst med långkokt rödvinssås och gräddstuvad spetskål

Efterrätt:Svart sesamglass med bär, hemmagjort havreknäcke och sirap

4.

Förrätt: Gratinerad hummer och vitlöksbröd

Varmrätt:Planka med entrecote

Efterrätt:Pannacotta

5.

Förrätt: Fisksoppa

Varmrätt: Hasselbackspotatis med vegobiffar och svampsås –Vegobollar och biffar är SÅ gott

Efterrätt: Pannacotta med hallonsås

Vad många varianter det finns på pannacotta

6.

Förrätt: Charkbricka

Varmrätt: Kronhjort med ugnsrostad sötpotatis och tryffelkräm

Efterrätt: Pannacotta

7.

Förrätt: Råraka med löjrom, rödlök och smetana –Min absoluta favvo! Vi tog rårakor som förrätt på vårt bröllop

Varmrätt: Salsiccialasange

Efterrätt: Kladdkaka med toscaknäcke

Rårakan på Frantzén

8.

Förrätt: Löjrom med kronärtskockspure och friterad palsternacka

Varmrätt: Risotto med kronhjortsryggbiff

Efterrätt: Hemmagjord glass med varm hjortronsylt

Lagar ytterst sällan Risotto trots att det är så gott

9.

Förrätt: Gratinerad havskräfta

Varmrätt: Asiatisk fondue

Efterrätt: Daimpannacotta med rårörda lingon och saltlakrits

10.

Förrätt: Bruschetta

Varmrätt: Carbonara

Efterrätt: Pannacotta

11.

Förrätt: Persiskt

Varmrätt: Persiskt

Efterrätt: Persiskt

12.

Förrätt: Toast skagen

Varmrätt: Flamberat kött med tillbehör

Efterrätt: Muscovadoglass med bär

13.

Förrätt: Färska, skalade skurna tomater med burrata och balsamvinäger

Varmrätt: Lasagne gjord på färska lasagneplattor

Efterrätt: Hemmagjord hallonglass med hallonsås och knapriga småkakor

Vilken magisk sommarmeny ☝🏼

14.

Förrätt: Kantarellstuvning på smörstekt lantbröd med riven parmesanost på toppen

Varmrätt: Marinerade tonfisk-filéer med sötpotatis puré toppat med ugnsbakad brysselkål och valnötter

Efterrätt: Minitårtor med digestive-smörbotten, dulce de leche och ett täcke av dajmgrädde toppat med färska jordgubbar

15.

Förrätt: Lättsaltatade lantchips med smetana, finhackad rödlök, löjrom och dill upplagt på ett stort serveringsfat

Varmrätt: Grillat med creamed corn, vitlöksbröd gjort på grekiskt lantbröd, olika kalla såser, egengjord potatisgratäng och en god sallad

Efterrätt: Brynt smörglass med churrosfriterade dumlekolor och hallon enligt Brinken bakars recept

16.

Förrätt: Pilgrimsmusslor

Varmrätt: Halloumivåffla

Efterrätt: Vitchokladpannacotta

17.

Förrätt: Västerbottensbakelse med löjrom

Varmrätt: Saffranspasta

Efterrätt: Halloncheesecake med oreo-botten

18.

Förrätt: Smördegsbakad parmaskinka med chèvrekräm

Varmrätt: Skaldjurspasta

Efterrätt: Banana split cheesecake

19.

Förrätt: Friterade getostbollar

Varmrätt: Saffranspasta med räkor

Efterrätt: Tiramisu

20.

Förrätt: Räkbakelse

Varmrätt: Pulled beef

Efterrätt: Vitchokladpannacotta med bär

Puh! Det får räcka för den här gången! Vilken meny tilltalade dig allra mest? Döpte inlägget till ”20 tips till imponerande trerättersmenyer” för att ni enkelt ska kunna söka på listan den dagen den vankas bjudning ♥️.

1 Kommentar

Recept

Nyttigare fattiga riddare

Hur gott är det inte med fattiga riddare? Vanliga med vanliga ingredienser har jag gjort förut så ville testa att göra en nyttigare variant.

Tips till helgens mysiga frukost/brunch!

Grövre bröd och en ersättning till socker resulterade till det här innehållet. För två portioner behöver du:

4 mörka fullkornsbröd (Vi har fastnat för Lingongrova Special som innehåller mindre socker än den vanliga Lingongrovan och den innehåller dessutom hela korn)

2 ägg

0,5 dl vaniljprotein

1 dl mjölk

2 tsk kanel

2 tsk kardemumma

Topping förslag:

Keso

Granatäpple

Gör såhär:

Vispa ägg, vaniljprotein, mjölk och kryddor till en jämn smet. Doppa brödet i smeten och låt brödet suga till sig smaken i ca 20 sekunder.

Stek brödet i en stekpanna på medelhög värme i ca 5 minuter på vardera sida.

Servera med keso och granatäpple

0 Kommentarer

Recept

Pastagratäng med tomat & fetaost

En gratäng mättar magen i flera dagar. Just gratäng måste ju ändå vara vardagens bästa vän?

Den här pastagratängen fyllde jag med goda smaker från grönsaker, tomat, soltorkade tomater, grillad paprika, fetaost och gömde spenat i såsen. Ett perfekt sätt att lura i barnen lite extra järn, vitaminer, mineraler och antioxidanter (🙈).

För fyra portioner behöver du:

8 färska champinjoner

1 stor gul lök

100 gram bladspenat

2 morötter

3 vitlöksklyftor

2 burkar krossade tomater

3-4 burkar vatten

1 burk grillad paprika

8 bitar soltorkade tomater

2 dl naturell creme fraiche

150g fetaost

500 gram pasta

2 dl riven ost

Salt

Peppar

Kycklingbuljong

Gör såhär:

Sätt på ugnen på 200 grader. Putsa och hacka champinjonerna, lök, morötter och vitlök. Stek champinjonerna i en kastrull med hög kant. Tillsätt löken när vätskan ur svampen absorberats. Vänd i spenat, morötter och vitlök. Stek alltsammans tills spenaten blivit mindre och häll på grillad paprika, tiltornas tomater, krossade tomater, vatten och crempa. Salta, peppra och krossa en kycklingbuljong. Låt tomatsåsen puttra i ca 30 minuter och smula ner fetaosten precis innan du tar av tomatsåsen från spisen.

Häll i 2/3 av tomatsåsen i en ugnsfast form. Toppa med okokt pasta och täck med det sista av såsen.

Vill man ha extra protein från pastan kan man välja linspasta

Ställ in gratängen i mitten av ugnen i 60 minuter. Efter 50 minuter toppade jag gratängen med riven ost😋.

Tycker att man via bild SER hur god den här vegetariska pastagratängen vart!

4 Kommentarer

  1. Gabbis

    Kycklingbuljong är väl inte vegetariskt.. om man byter ut den mot grönasaksbuljong kanske 🤓 ursäkta dryg kommentar 🙈 såg supergott ut iaf! Älskar att du lagar mer vegetarisk mat som hela familjen gillar 🤩😍👍

Visa alla 4 kommentarer
×

Paula Rosas

Hej på dig och välkommen till min blogg. Mitt namn är Paula Andrea Rosas och här kommer några korta meningar om mig. Jag är en 27årig tjej som lever mitt liv genom att göra det bästa av dagarna. Mitt liv kretsar kring mina fantastiska döttrar Molly-Elise och Leonore och min underbara man Hugo Rosas, familj och vänner. Jag är en glad, familjekär och envis tjej som älskar att skratta. I min blogg kommer ni få följa med mig i min vardag. Träning, äventyr, dilemman och utveckling i mammarollen, resor, giftermål, vänskap och utbildning. Samarbetsförfrågningar: paularosas.media@gmail.com

Powered by Cure - Influencer hosting