Dagens mat
Dagens matRecept

Läckra laxstroganoffen

Fryst lax, något vi i princip ALLTID har i frysen. I dessa tider där folk bunkrar och mycket mat inte finns att få tag på känns det klokt att utgå från det som man själv redan har.

Lax går att variera i massor och är gott i alla dess former. Otroligt tacksamt att ha just fryst lax hemma dom dagar eftermiddagen kör ihop sig och att man är i behov av en snabb middag.

Idag åt vi den här läckra laxstroganoffen för första gången, men ABSOLUT inte en sista!

Detta behöver du för ca fyra portioner:

Ca 500 gram lax

1 stor lök

1 dl gräslök (jag körde på fryst)

2 msk tomatpuré

2 tsk dijonsenap

1 burk creme fraiche (vi hade den med smak av saffran & tomat hemma)

Paprikapulver

Salt

& den här kryddar jag i princip allt vi äter just nu

Gör såhär:

Skär fisken i tärningar och krydda. Skala och hacka löken. Stek fisken tills de blir genomstekta och ställ sedan undan fisken.

Fräs löken och rör ner tomatpuré, senap och crempa i pannan (häll på lite vatten om du önskar att få en lite finnigare konsistens på såsen). Låt såsen koka på svag värme i ca fem minuter.

Häll ned fisken och gräslöken och låt stroganoffen sjuda i ytterligare ca fem minuter😋

 

 

2 Kommentarer

  1. Emilia

    Har du någon speciell sida som du hittar recept på? Tycker du ofta tipsar om goda saker så hade varit roligt att veta om det mesta kommer från samma källa 🙂

Dagens matReceptTips

Krämig pestokycklinggryta med tomat & spenat

Kycklinggryta är en vardagsfavorit hemma hos oss. En rätt som är enkel att variera med grönsaker och kryddor! – Se recept på min kycklinggryta med curry HÄR

Har ni smakat på örtpeston från Svegro? Det svenska företaget som har sina växthus på Färingsön med hundratals örtplantor.

Dom tar tillvara på plantor och slänger aldrig något om det en dag finns lite fler plantor än vad det finns köpare. Istället för dom ”örtpeston” och på så sätt faktiskt räddar grönt🙌🏼

-Himmelskt god örtpesto gjord på färsk basilika, persilja, hårdost, solrosfrön, vitlök & rapsolja är kvällens huvudingrediens!

 

För ca fyra portioner av min krämiga pestokycklinggryta med tomat & spenat behöver du:

1 paket strimlad kyckling (ca 600 gram)

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 paket bladspenat (ca 70 gram)

1 paket cocktail tomater

4 generösa matskedar pesto

1 burk créme fraiche

250 ml matlagningsgrädde

Flytande kycklingfond

Pinjenötter

Salt

Peppar

Gör såhär:

Hacka lök och pressa vitlök. Stek i en gryta. Stek kyckling separat i en stekpanna tills det att kycklingen är genomstekt. Häll ned kycklingen i grytan med löken. Rör ner grädde, crempa, pesto och kycklingfond & krydda och låt grytan sjuda under ett lock en stund.

Halvera tomaterna och häll ned i grytan tillsammans med spenaten. Servera och toppa med rostade pinjenötter😋

5 Kommentarer

    1. Karolin

      Åh det där såg ju hur gott ut som helst! 😀 Jag som är vegetarian, vad kan man ha i istället för kyckling?

Visa alla 5 kommentarer
Dagens matRecept

Pulkans vansinnigt goda våffelsmörgås

Fått någon drille på våffeljärnet. Helst vill jag hälla ner mina smoothies för att se vad som händer, men nöjer mig än så länge med smörgåsar🤣

För Pulkans smarriga våffelsmörgås som funkar precis som den är, till soppan, salladen, brunchen, utflykten eller frukosten behöver du:

Grönkål

Skogschampinjoner

Timjan

Vitlök

Cheddarost

Olivolja

Salt

Gör såhär:

Hetta upp våffeljärnet. Skiva champinjoner, pressa vitlök och hacka grönkålen. Stek allt i en stekpanna med olivoljan. Salta och häll ned timjan.

Lägg cheddarost på den ena brödhalvan och grönkålsröran på den andra.


Tryck till smörgåsen och grädda i våffeljärnet tills att brödet har fått en fin färg- och tills osten har smällt😋

-Rolig fakta om cheddarost:

Visste du att cheddarost faktiskt är bra för din munhälsa? Forskning visar på att cheddarost faktiskt kan motverka hål i tänderna. Osten sänker syrenivån i munhålan vilket leder till att det bildas mer saliv i munnen som i sin tur motverkar skador mot emaljen.

Så ät mer cheeeeeese för att bevara ditt härliga leende!

Först pose

sen äta!

0 Kommentarer

Dagens matTips

smaksatt gröt som gör mornarna enklare

Idag har Molly utflykt med fritids. Dom ska åka skridskor (hon var övertaggad!) och vi tänkte att vi allesammans ville börja dagen genom att ladda upp depåerna & energin med grötfrukost.

Hugo har men från att han var liten

Hugos pappa väckte Hugo med frukost på sängen under hela hans hockeyperiod. Frukosten bestod utav havregrynsgröt utan smaksättning. Tanken på havregrynsgröt får det att växa i Hugos mun medan jag älskar gröt. Vill ge våra barn en positiv bild av gröt!

3  hälsofördelar med havre:

Ger dig en stabil blodsockernivå

Ger dig mer energi

Havre är rikt på kolhydrater och förser dig med  värdefull energi, ett perfekt mål att starta dagen med.

Bra för matsmältningen

Testade denna färdiga, smaksatta grötmix från Chelsie’s. Med ekologiska havregryn, bovete och chiafrön.

& med smak av Äpple och kanel- är det en smaksättning som funkar året om eller är den höstlig? Oavsett så var den SJUKT god! Och den smaksatta gröten gjorde att vi sparade tid.

Toppade med äppelmos och skummad mjölk 😋

2 Kommentarer

  1. Maria

    Mums! Finns den på vanlig ICA? Ska testa 🙂 åt alltid havregrynsgröt till frukost från småbarnsåren tills jag flyttade hemifrån då ballade det ur :p

    1. Linda

      Hej Paula. Vill börja med att säga att du verkar vara helt fantastisk på alla sätt och vis. Fortsätt vara du. Till min fråga, har läst tidigare i din blogg om att du haft ångest,oro,negativa tankar,sorg m.m. som skrämt dig och du nu har lärt dig att hantera detta som gör att du kan leva mer närvarande. Jag tänkte kolla om du kan dela med dig lite mer av just detta hur denna process sett att för dig, har du fått hjälp med det genom att prata med någon psykolog eller bara landar i det själv genom egna erfarenheter? Och i så fall vad och hur har du gjort? Snälla svara tror många skulle uppskatta att få höra.

Dagens matTankarTips

En rutten avokado

Har ni sett Netflix dokumentärserie om olika ”bovar” i matindustrin? Jag fastnade till för den när jag fick se en bild på en avokado dyka upp när jag scrollade och blev helt fast. Jag ÄLSKAR ju verkligen avokados, det är en magisk näringsbomb som också är god. Passar lika bra i sallad som på macka eller till sötpotatisvåfflor 😍Yum!

Här är några av avokadons fantastiska egenskaper:

  • Innehåller massor av vitamin A, vitamin B1-B5, C-vitamin, E-vitamin, magnesium, järn, kalcium, natrium, niacin, folsyra och omega 3
  • Rik på fibrer och hjälper matsmältningen
  • Har mycket antioxidanter som är bra för immunförsvaret
  • Är anti-inflammatorisk
  • Full av bra, omättade fetter som både ger lång mättnadskänsla, minskar sötsug och ger dig massor av fukt inifrån och ut i kroppen
  • Hjälper nervsystemet, stärker hjärta och kärl och minskar till och med risken för diabetes och vissa typer av cancer

Avokadon är verkligen en superfrukt och serien ”Rotten” fångade mig med just att ha en avokado på bild. Det är ungefär en timmes långt avsnitt som handlar om hur avokado-boomen kom till i USA (och senare spred sig i världen), om avokadofarmar i Kalifonien men även farmer i Mexico och Chile. Avokadoindustin har blivit rena rama droghandeln främst i Mexico där tidigare drogkarteller istället använder sig av avokados för utpressning och kidnappningar. Det var verkligen en nyhet för mig hur avokadoindustrin ser ut. Även att avokadoodlingar i Chile har dränerat flera floder och att privatiseringen av vatten gjort att flera bönder nu går på knäna utan möjlighet till vatten 😩

Lösningen på problemet? Verkar än så länge oklart! Avslutningen var att det inte är så att vi som konsumenter ska bojkotta avokados då det egentligen inte kommer lösa problemet utan kommer gå ut över avokadofarmarna, de små producenterna och massor av folk som är beroende av sina jobb inom industrin. Det kommer inte lösa problemet med kartellerna eller vattenproblemet. En potentiell lösning kanske är en ”fair trade” märkning även på avokados, så som det finns på exempelvis kaffe, så att vi som konsumenter kan göra ett val att välja så etiska avokados som möjligt. Jag skulle absolut hellre lägga lite mer pengar och veta att det är avokados som kommit till på ett schysst sätt!

Nu vet jag också att vissa kommer anmärka på att det inte är klimatsmart att äta avokados i och med att dom fraktas långt och jag vet att det inte är det bästa att äta rent klimatmässigt. Jag tänker att man kanske kan få äta lite lagomt med avokados utan att det är för hemskt – inget man ska äta i mängder varje dag men då och då? Trots transportern är det väl ändå ett bättre val än exempelvis rött kött i klimatpåverkan? Och sån bra näringskälla ju. Men självklart är det bättre att äta grönt efter säsong här i Sverige.

Dagens tips är att spana in serien på Netflix. Jag ska kika vidare på avsnitten om choklad, flaskvatten och vin och lära mig mer om dom industrierna. Någon som sett Rotten?

 

7 Kommentarer

  1. Hanna

    Hej!
    Nej, sorry Pulkan, ät rött kravmärkt och närproducerat kött från Sverige så slår det avokadon med hästlängder!
    Genom betesdjur håller vi också delar av landskapet öppet vilket också främjar en rad andra faktorer🙂

  2. Mini

    Hur gick du vidare efter ditt/dina missfall? Jag har precis gått igenom ett när det äntligen gick att bli gravid så fick jag missfall. Vi är så ledsna och hoppas verkligen att det går snart och faktiskt går hela vägen till att vi får en bebis.

    1. Stina

      Beklagar ditt missfall. I de flesta fall är det celldelningen och av naturliga orsaker avbryta kroppen även om man sörger ändå såklart. Jag har dock haft 12 missfall och fortfarande barnlös efter flera år med IVF och man går aldrig riktigt vidare eller lär sig att hantera. Om vi akulle lyckats få ett barn hade det nog varit lättare att hantera.
      Lycka till och hoppas ni lyckas snart.

      1. Mini

        Hej Stina, Tack för pepp och jag vill ge dig en kram i det ni går igenom<3 snart är det er tur med och om inte hade jag börjat se över andra planer om ni verkligen vill ha barn. Min man och jag är till exempel helt inne på ivf eller adoption om det inte går naturligt vilket vi verkligen hoppas det gör.

  3. Gäddan

    Avokadon!
    Hur kommer det sig att stora matjättar som ICA med alla sina Maxi i Stockholmstrakten tar in rutten avokado från sina centrallager till oss kunder. Sämsta tänkbara kvaliteten i ett nätpåse. Små ynka avokadon som ser ut som gröna russin. Det här måste vara något som totalt klickat hos inköparna som tror att vi konsumenter lever på matavfall. Samma skit med äggen. Finns det inte en äggleverantör i landet som är ärlig och packar i sin ägglåda färska ägg och inte myglar in två-tre gamla ruttna ägg som gör att hela köpet känns som ett lek ”vem hittar det ruttna ägget”! Ett nätpåse halvruttna avokadon kostar på Maxi nästan 40 kr och till det priset väntar kunden få färska ätbara avokadon. Om inte de finns, leverera då inget alls så vi slipper besväret med reklamationer och säljare som svarar ”vi kan inget göra”. ”det är storleken som gör att vi lägger in små avokadon för att hålla kg måttet i nätpåsen”. Till och med Lidl är bättre på frukt och grönsaker än svenska ICA/Maxi.

  4. Mikaela

    Älskar också avokados. Tyvärr är även det den vara på frukt- och gröntavdelningen som står för mest svinn. Detta pga att vi alla går och klämmer på alla avokados för att hitta den perfekta istället för att köpa omogna och låta dom mogna hemma. Oerhörda mängder som kastas pga detta 😰

Visa alla 7 kommentarer
×

Paula Rosas

Hej på dig och välkommen till min blogg. Mitt namn är Paula Andrea Rosas och här kommer några korta meningar om mig. Jag är en 27årig tjej som lever mitt liv genom att göra det bästa av dagarna. Mitt liv kretsar kring mina fantastiska döttrar Molly-Elise och Leonore och min underbara man Hugo Rosas, familj och vänner. Jag är en glad, familjekär och envis tjej som älskar att skratta. I min blogg kommer ni få följa med mig i min vardag. Träning, äventyr, dilemman och utveckling i mammarollen, resor, giftermål, vänskap och utbildning. Samarbetsförfrågningar: paularosas.media@gmail.com

Powered by Cure - Influencer hosting