Dagens mat
Dagens mat

En billig vardagsrätt

Januari. Månaden helst allting får vara billigt. Det både känns och syns på kontot att vi har roat oss! Äh, det har varit värt varenda krona. Nu får vi jobba och spara pengar istället!

Här kommer en vardagsfavorit (från det att jag var liten) Pasta med Pesto:

För ca fyra portioner behöver du:

Pasta

1 pesto burk

1 kvarg

Pinjenötter

Vitlök

Riven ost

Salt

Peppar

Vi brukar blanda ner lite kvarg i peston för att göra pastarätten lite krämigare, och vitlök är aldrig en dum idé. Vi rostade pinjenötterna och rev på osten och serverade pastan med lite sallad

-Har du tips på några billiga vardagsrätter?

3 Kommentarer

  1. Rebecka

    Åh pasta pesto, alltid gott! Min bästa billiga rätt är indisk dhal, linsgryta med röda linser. Mättande, bra näringsämnen och en trevlig bonus är att det alltid blir matlådor av det!

Dagens mat

Nyttig chokladmousse

Chokladmoussen som funkar perfekt till mellis, dessert eller frukost! Barnen älskade moussen. För två portioner behöver du:

3 bananer

2 avokado

2 msk kakao

Valnötter

Mixa två bananer, avokado och kakao i en mixer. Dekorera moussen med den sista bannenen och valnötterna😋

2 Kommentarer

Dagens mat

Shakshuka

Med inspo från lunchen tillsammans med paret Mandelmann!

För ca 4 portioner behöver du:

5-6 tomater
1 purjolök
2 vitlöksklyftor
0,5 tsk spiskummin
1 dl olja
4 tsk honung
3 msk hackad persilja
2 msk hackad koriander
1 msk hackad timjan
Salt
Peppar
4 ägg

Gör såhär:

Sätt på ugnen på 200 grader.

Tärna tomat, skiva lök och vitlök. Häll i olja i en kastrull och fräs tomater och lök. Addera kryddor, honung, persilja, timjan och koriander. Låt koka i ca 20 minuter (häll på vatten om det behövs).

Häll såsen i en ugnsform och knäck äggen. Salta och peppra och låt stå i ugnen i ca 5-10 minuter tills äggen stelnat.

Servera med sallad och gott bröd!

3 Kommentarer

  1. Emma

    Älskar när du delar med dig av recept!! Alltid kul med inspo och testa nya maträtter. Gjorde din lax med pesto förra veckan och ÄLSKADE den :))

  2. Sema

    Vet ej om du hört talas om Zeinas, hon finns även på instagram samt har en blogg. Hon har grymt bra recept från hela Mellanöstern bla. Finns fullt med vegetariska recept. Bland annat på saksuka ( kan lagas på massa olika vis med olika ingredienser :).
    Hon förklarar bra och visar bilder på vilka ingredienser som behövs ( då vissa kan hittas i vissa matbutiker men du skulle kunna hitta massa på Alby vivo eller Skärholmen prisma, även Ica kvantum i Skärholmen ).
    Tips:)

Dagens mat

Hemmagjorda Nuggets med currysås

 

För ca fyra portioner behöver du:

Ett paket kyckling
Ägg
Panko
Kryddor

Ris till servering
Grönsaker till servering

Hemmagjord currysås:

1 konserv med kokosmjölk
1 dl mjölk
3 msk vetemjöl
1 tärning kycklingbuljong
Curry

Gör såhär:

Koka ris enligt bruksanvisning. Skär kyckling och doppa först i vispat ägg och sen panko. Stek i stekpanna och lägg sedan in i ungen i 10 minuter på 100 grader.

Blanda kokosmjölk, mjölk, buljong, vetemjöl och curry i en kastrull tills det tjocknar. Servera Nuggets och currysås med ris och grönsaker!

Detta vart en riktig fullträff middag, kommer att göras fler gånger =)

2 Kommentarer

  1. Vill gärna vara anonym :)

    Hej!!
    Kan inte du skriva ett inlägg om hur du tänker kring black friday och konsumtionssamhället överlag. Tror detta är en viktig fråga just nu som ni influencers borde prata mer om 🙂

Dagens mat

Krämig potatis & purjolökssoppa

 

Det blir godare med en krämig soppa så vi adderade matlagningsgrädde. Det är roligt att laga sopor hemma när det är uppskattat av familjen!

Du behöver: 

12 st potatis(ar), skalade och skurna i tärningar
1 st purjolök(ar), i tunna skivor
2 dl vatten
2 tärning(ar) kycklingbuljong
4 msk smör
6 dl matlagningsgrädde
2 paket bacon

Gör såhär:

Ta fram en medelstor kastrull. Låt potatis, vatten och grädde sjuda i 20 minuter eller tills potatisen är mjuk.

Häll i en mixer och blanda väl ( eller använd en stavmixer i kastrullen).

Häll tillbaka soppan i kastrullen, tillsätt purjolöken och rör om väl. Låt allt bli genomvarmt. Strö över stekt bacon och servera med färska frallor och pålägg😋

0 Kommentarer

Dagens frågaDagens mat

Måste det alltid vara så komplicerat?

 

Oftast lagar vi mat från grunden. Vi försöker tänka på att variera kosten hemma och har som tumregel:

En kycklingrätt, en fiskrätt, vegetariskt och så lite rött kött som möjligt. Vi käkar köttfärs, det är typ det. Oftast gör vi sallader till måltiderna. Men ibland orkar man bara inte. Ibland får det bli korv och makaroner, eller köttbullar. Jag älskade Abbas fiskbullar när jag var liten men dom kan ju knappt innehålla fisk.

Igår var en sån eftermiddag som jag inte orkade så det fick bli stekt potatis, halloumi wurst och stekt ägg. Till det serverades ketshup🙈 Fick många frågor om korven med Halloumi och vi köpte den på mässan i helgen. Bredvid ”Allt för hälsan” gick ”Mat&Vin” så vi smet in dit för att smaka på god mat. Märket heter Stopets:

-Kör ni också korv och potatis eller köttbullar med makaroner när ni inte orkar? Visst vet vi hur tallriksmodellen ser ut men vem orkar bry sig om det varje, varje dag?

6 Kommentarer

  1. Abba

    Hej Paula!

    Vi på Abba är väldigt stolta över våra fina fiskbullar. De görs på görs på ca 56% miljömärkt fiskkött och fiskfilé, helt fritt från skinn/ben/fiskrester. Fisken vi använder är till allra största del färska filéer av torsk, sej och kolja. Övriga ingredienser är mjölk, vatten, potatismjöl, rapsolja, salt, kryddextrakt (bl a muskot), för att få bästa möjliga smak och konsistens.
    Hoppas du vill prova våra fiskbullar igen!

    Mvh Abba

  2. Emma W

    Vi har lagt om vår kost ganska mycket. Pasta och andra snabba kolhydrater är inte aktuellt längre. Oftast blir det nån form av varm grönsaksröra och typ kyckling till middag. Har fått en helt annan energi sen vi började äta såhär!

  3. Emelie

    Japp 🙈 och jag är kock! Men ibland när man har stått och lagat massa mat på jobbet så orkar man bara inte att laga något avencerat även att man gör veckomatsedel 🙄 barnen blir inte ledsna för att få lite makaroner & köttbullar/korv eller pannkakor ibland 👌🏼

  4. Karin

    Det händer att det blir något liknande. Jag tycker att man ibland inte får ha så höga krav på sig själv. Oftast lagar vi mat från grunden med stor variation och grönsaker till men det är klart att det händer att det blir något halvfabrikat. Tror inte att barnen tar skada av det 🙂 Kram!

  5. Jennifer

    Vi kör helvegitariskt hemma sen ett år tillbaka. Körde matkassar tidigare men sen vårt tredje barn föddes för en månad sen har vi kört själva och maten har kommit till en helt ny nivå. Har sju grymma recept på bloggen, ska få ihop 365. Varje måltid är en dröm just nu 👌

Visa alla 6 kommentarer
Dagens mat

Kikärtsplättar med yoghurt & vitlökssås

 

Vegetarisk mat en gång i veckan. Igår lagade jag kikärtsplättar som räcker till idag också så det blir vegetariskt två dar denna vecka! Nästa vecka tänkte vi testa på en lasagne med spenat istället för köttfärs.

För ca fyra portioner behöver du:

1 paket kikärtor (380 g)

1 konserv med majs

2 dl mjölk

1 ½ dl vetemjöl

2 ägg

Salt

Vitlökspulver

Olja

Ris

1 vitlöksklyfta

1 paket fetaost

2 dl matyoghurt

 

Gör såhär:

Sätt på ugnen på 100 grader. Använd en stavmixer för att krossa kikärtorna. Lägg till mjölk, mjöl, ägg och kryddor och blanda till en smet. Häll i majsen i den färdiga smeten. Stek plättarna i en stekpanna med olja på medelhög värme. Lägg plättarna i ugnen för att hålla dem varma fram till servering.

Yoghurtsås:

Blanda fetaost, vitlök och matyoghurt i en skål.

3 Kommentarer

  1. Ella

    Det hade uppskattats om du gav mer respons på oss följare. Är inte o kommenterar trevliga kommentarer ofta o tipsar om grejer via dm o kommentarer på insta – men sällan man fåt någon respons, lite som att prata med en vägg…
    Men förstår att det är många bollar att ha i luften dör dig, var bara en liten tanke, menar inget illa o du är en supergrym tjej, fru, vän o mamma! 🙂 kram

  2. Cornelia

    Tipsar också om anammas färs, den är SÅ god! Bara att byta ut all färs mot den så har du vegetarisk mat men behöver inte ändra något annat. Inte så farligt dyr heller!

  3. Emma

    Stort tips för att få in vegetarisk mat, testa anammas formbara färs. Den går att använda till köttbullar, köttfärsbiffar eller bara tacos! Så god och enklaste sättet att få in vegetariskt

Dagens matTips

Pulkans enkla frukt och nötbröd

Gud vad enkelt det var att baka eget bröd hörni! Och vad uppskattat det blev. Båda barnen tycker om nötter och vill gärna ha en näve var varje dag. Det är roligt att dom tycker om nötter, då kan vi som igår göra goda bröd. Tänkte testa på fröknäcke nästa vecka men till söndagsfrullen bakar vi bananbröd.

De här frukt och nötbrödet lägger jag på minnet, perfekt till helgen eller som bröd i vardagen =)

 

Det här behöver du:

4 dl dinkelmjöl

1 dl havregryn

200 g torkad aprikos

1 dl hasselnöt

1 dl valnöt

1/2 dl hela linfrön

4 dl naturell yoghurt

2 tsk bikarbonat

 

Gör såhär:

Sätt på ugnen på 175 grader. Blanda mjöl och havregryn i en bunke. Mortla nötter, skär aprikoser, häll i yoghurt och bikarbonat i bunken och blanda allt till en smet. Smörj formen och häll i degen. Grädda längst ner i ungen i en timme.

Yoghurt i

Toppade brödet med pumpa och solrosfrön 

Himmelskt gott! 

19 Kommentarer

  1. Elin

    Ska pröva detta (så fort jag köpt dinkelmjöl). Har testat flera liknande recept med rågmjöl eller rågsikt och med fil, enkelt och smidigt! Dock har alla de recepten innehållit mycket sirap, så ska bli intressant att se hur det blir utan allt socker😃
    Tack för en bra blogg Paula! Tror inte jag har kommenterat förut.

  2. Martina Ekbladh

    Mums! Tycker annars att det jämt är så mkt honung/sirap i bikarbonatsbröd. Och russin. Men inte i detta, yeah!!

  3. Josefin

    Alltså blir så ledsen varje gång jag går in och kikar kommentarerna, alltid något som det klagas på. Du förtjänar all kärlek Paula och du verkar vara en genuint bra människa❤️ kram

  4. Emelie

    Alltså…. Återigen – ANGE KÄLLAN som du tar någonting ifrån. Du kan inte bara ta någon annans arbete, i detta fall i form av ett recept, på detta vis. Det är inte så schysst mot den som lagt ner tid och pengar på det..

    1. Linda

      Fast kom igen nu, du tror inte att det finns oändliga med nötbrödsrecept att hitta? Om jag skriver recept på kladdkaka måste jag då länka det till någon annan som bakat kladdkaka innan mig?

      1. Emelie

        Ja självklart!? Ange personen, boken eller hemsidan som publicerat receptet, varifrån du sedan tagit det. Det är väl självklart och gäller alla?

      2. Mimi

        Som Linda säger. Detta är en version av filbröd, ett som efter många decennier inte har en ”ägare”
        Men att ta reda på källan är ett bra knep, även för dig själv.

      1. Emelie

        Här är andra sidan av myntet – https://blogg.amelia.se/fridasbakblogg/2016/02/24/om-att-stjala-nagon-annans-recept/

        Värt att är tänka på i alla fall, att det är SNÄLLT mot den som skapat ett recept – om det så är Ica eller en privatperson spelar ingen roll – att ge denne person cred för arbetet den lagt ner. Är bara det jag säger, att det vore schyst mot den andra parten. Gäller ju för såväl Ica, en bloggare, ett instakonto, en kokbok, din kusin som din mamma. Är liksom…. snällt? Men kanske bara är jag som tycker det..

    2. Belma

      Vilken tråkig och bitter människa du är. Stör du dig så pass mycket på att Paula tagit ett recept utan att ha skrivit vem som gjort det? Är det ett så pass stort bekymmer? Tycker ärligt talat synd om dig. Väx upp och sprid lite mer positiv energi så slipper du rynkor också! 😀

    3. Belma

      Vilken tråkig och bitter människa du är. Är det ett så pass stort bekymmer för dig att Paula inte skrivit vem som gjort brödet? Tycker synd om dig. Väx upp och lär dig sprida lite mer positiv energi så slipper du rynkor också.

Visa alla 19 kommentarer
Dagens mat

Köttbullar i tomat, grillad paprika och fetaostsås

 

Till ca 4 portioner behöver du:

500 g nöt eller lammfärs
1 dl naturell yoghurt
1 ägg
1 dl hackad persilja
1 vitlöksklyfta
1 tsk salt och svartpeppar

Tomat & paprikasås:

400 g krossade tomater
3 grillade tomater
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk honung
1 Msk olivolja

 

Till servering:
Bulgur

Gör såhär:

Sätt på ugnen på 200 grader. Blanda färsen med yoghurt, ägg, persilja, vitlök, salt och peppar. Forma till köttbullar.

Mixa ihop tomater med paprika, lök, vitlök, honung, olja och salt. Häll tomatsåsen i en ugnsform och lägg på köttbullarna. Gratinera mitt i ugnen i ca 30 minuter. Smula på fetaost och servera med bulgur.

-Bon appitit!

7 Kommentarer

  1. Elisia

    Om du ska skriva recept på bloggen hade det underlättat att du åtminstone skriver rätt mängd och ingredienser. Tyckte det var rätt charmigt förut med dina hittepåord men nu känns det som att du gör det bara för att.

Visa alla 7 kommentarer
Dagens frågaDagens mat

Hur jag äter

Godmorgon gänget,

Jag och barnen traskade genom parken och helt plötsligt började det regna. Var inte alls klädd efter regn så är riktigt frusen nu. Då passar det bra med frukost så att man blir varm i magen igen.

Fått lite frågor om hur jag äter nu, och mina mål gällande min träning. Jag går fortfarande på ett kostschema, dock ser det annorlunda ut än förut. Jag äter mer av allt och ligger inte längre på ett underskott.

Jag går alltså inte ner i vikt längre. Jag har stannat av och bygger muskler. Mina skuldror, armar och axlar har alltid varit rätt så taniga men nu börjar man faktiskt se lite konturer till mukkler, kul!

Hur länge ska jag hålla på är frågor jag också får. Så länge jag tycker det är kul och utvecklande. Jag höftar lite, byter ut näringsämnen och unnar mig gottis. Nästa vecka sticker jag till Spanien och då kommer jag käka som vanligt. Men så länge det är kul och utvecklande är mitt svar. Vi märker så tydligt att min prestation i träningen är bättre när jag äter kontrollerat.

Mina mål ser ut såhär:

-Frukost
-Mellis
-Lunch
-Mellis
-Middag
-Kosttillskott och proteinshake

Idag var det en fettrik frukost. Smoothien står jag mig på länge. Jag har inte känt av hunger på länge, tror att det är fettet i min kost som gör att jag alltid känner mig mätt och inte dippar i humöret lika lätt som förut pga lågt blodsocker.

Min frukost:

Smoothie gjord av:
-Valnötter
-Linfrön
-Havregryn
-Kokosfett
-Mandelmjölk

Tre stekta ägg och en kopp kaffe. Var hos Nespresso och köpte kapslar i början av veckan. Köpte med karamell och vanilj. Karamellen smakar ljuvligt. Har sedan en tid bytt ut vanlig mjölk till havremjölk i kaffet. Kaffet blir krämigare, mildare och smakar godare, tycker jag! =)

 

Allt blir godare i ett vinglas

Testade att göra ägg i en pepparkaksform, blev ännu smidigare än med lökringar 

14 Kommentarer

  1. Cammy

    Gud vad hungrig jag blir! Ser supersmarrigt ut! Var försiktig med stekpannan bara när du har i formen då teflon(som det ser ut att vara?) Lätt skadas av metallföremål ❤ vill också ha recept 😍

  2. Pams

    Om du gillar havremjölk i kaffet så rekommenderar jag oatlys ”ikaffe”, det är havredryck fast som är lite krämigare, jag brukar skaka förpackningen så blir den sådär skummig och krämig som på caféställen, utan att man behöver göra något speciellt. Och gott smakar den! 😀

      1. Bea

        Oj, vad är det som är dåligt med ikaffe? Har gått i tankarna att byta från mjölk till ikaffe men nu fick du mig att tveka..?

Visa alla 14 kommentarer
×

Paula Rosas

Hej på dig och välkommen till min blogg. Mitt namn är Paula Andrea Rosas och här kommer några korta meningar om mig. Jag är en 27årig tjej som lever mitt liv genom att göra det bästa av dagarna. Mitt liv kretsar kring mina fantastiska döttrar Molly-Elise och Leonore och min underbara man Hugo Rosas, familj och vänner. Jag är en glad, familjekär och envis tjej som älskar att skratta. I min blogg kommer ni få följa med mig i min vardag. Träning, äventyr, dilemman och utveckling i mammarollen, resor, giftermål, vänskap och utbildning. Samarbetsförfrågningar: paularosas.media@gmail.com