Dagens mat

Äggpizza med curry, mozzarella och spenat

Äggpizza är den bästa lunchen!

För två personer behöver du:

6 ägg

2 tomater

1 mozzarella

Babyspenat

1 vitlöksklyfta

Curry

Salt

Pumpafrön

Tryffelolja

Olivolja

Smör

21208981_10155329165416273_122599540_n

Gör såhär:

Knäck äggen i en bunke. Pressa ner vitlöken. Hacka tomaten och häll ner i bunken. Vispa äggröran och addera curry, salt och tryffelolja. Sätt på plattan, på en ganska hög grad. Stek äggröran i BÅDE olivolja och smör (mums).

21245389_10155329166771273_874044031_n

 

Nu kommer hemligheten till äggpizzan- rör inte om äggröran i stekpannan, utan låt den bli klar på egen hand. Börja på en het platta, men sänk värmen med jämna mellanrum (Då bränns inte botten).

P8313015

 

Toppa äggpizzan! Skiva mozzarellan, häll på spenaten, häll över lite mer tryffelolja och avsluta med pumpafrön.

P8313021 P8313030

P8313017

P8313041

Ljusslingan kommer ifrån Klong. Det är en sådan som man aldrig kommer att göra sig av med, den kommer jag ha kvar hela livet. P8313043

4 Kommentarer

Visa alla 4 kommentarer
×

Paula Rosas

Hej på dig och välkommen till min blogg. Mitt namn är Paula Andrea Rosas och här kommer några korta meningar om mig. Jag är en 27årig tjej som lever mitt liv genom att göra det bästa av dagarna. Mitt liv kretsar kring mina fantastiska döttrar Molly-Elise och Leonore och min underbara man Hugo Rosas, familj och vänner. Jag är en glad, familjekär och envis tjej som älskar att skratta. I min blogg kommer ni få följa med mig i min vardag. Träning, äventyr, dilemman och utveckling i mammarollen, resor, giftermål, vänskap och utbildning. Samarbetsförfrågningar: paularosas.media@gmail.com