ANNONS
Integritet på Tailsweep

Glasnudelsallad med räkor

/

Såg det här receptet hos Zeina och SPRANG till affären för att köpa ingredienserna. Den här urgoda & fräscha glasnudelsalladen med räkor har nu varit min lunch i två dagar.

Våra barn käkar faktiskt det mesta men just räkor är no no. Så detta skulle jag inte laga som gemensam middag ännu men funkar utmärkt som min egen lunch.

För fyra portioner behöver du:

300 gram skalade räkor

150 gram glasnudlar

2 st pak choi

200 gram sockerärtor

1 röd paprika

2 salladslökar

2 morötter

Dressing:

1 finhackad röd chili

1 liten bit finhackad rödlök

1 pressad vitlöksklyfta

2 st lime

0,5 dl japansk soja

2 msk fisksås

2 msk sesamolja

2-3 msk honung

1 liten knippe koriander

Gör såhär:

Blanda alla ingredienser till dressingen och ställ åt sidan.

Hacka alla grönsaker och koka upp vatten till nudlarna.


När vattnet kokar, lägg i nudlarna och stäng av värmen och låt stå i 5 min. Sila av nudlarna och skölj med kallt vatten (om nudlarna är långa kan du klippa dom kortare med en sax). Häll i nudlarna, räkorna och grönsakerna i en bunke och häll över dressingen och blanda. Klart😋.

1

Följ mig på Instagram!

@paulas_me
© Expressen Lifestyle AB, 105 15 Stockholm Bud: Gjörwellsgatan 30, StockholmTelefon: 08-736 53 00