ANNONS

Varm proteinrik kikärtssallad

/

Det har blivit lite av en tradition att äta vegetariskt på onsdagar. Det är min och Mikaelas arbetsdag och hon är vegetarian.

Igår gjorde vi en varm kikärtssallad…

810566AC-C568-47D3-AA5D-6BC9B54FBC2C

& den vart ljuvlig! Kikärtor är faktiskt ett väldigt proteinrikt livsmedel så tips, tips, tips till dig som också vill käka mer grönt. 

D6FBC534-2FB3-43ED-811F-BA233382FB62

För fyra portioner behöver du:

Bulgur

Grönsaksbuljong

2 paprikor

4 tomater

2 rödlök

100 gram spenat

1 vitlöksklyfta

Bladpersilja

2 paket kikärtor

2 paket halloumi

1 förpackning gräddfil

Salt

Peppar

Olja

656582A2-32FF-48E4-95DA-2766CFEB7C1D

Gör såhär:

Koka bulgurn efter anvisningar och ställ åt sidan. Sätt på ugnen på 220 grader. Tärna paprika & tomat och skölj kikärtorna. Placera allt på en plåt med och krydda med valfria kryddor, olivolja, salt och peppar. Baka i ugnen i ca 15 minuter.

2436DE67-84C9-4408-AD11-F6EADDB5DF74

Skiva rödlöken tunt och stek på medelhög värme i stekpannan i fem minuter. Krydda med en nypa socker och salt och ställ löken åt sidan. Skär halloumin och stek även den i stekpannan i 2-3 minuter per sida.

Dressing:

Finhacka persiljan och pressa vitlöksklyftan. Blanda allt med gräddfil och smaka av med salt och peppar.

774B5897-B123-4678-944F-F64792210752

Till sist:

Blanda bakade grönsaker, spenat med bulgur . Servera kikärtssalladen i djupa skålar och toppa med halloumi, stekt lök och dressing 😋😋😋. 

5B51C35F-6536-461C-A9C4-6B30E8F6B09F

7AA02F53-8027-4F8F-8601-4D6B573E25AD
0

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00