ANNONS
Integritet på Tailsweep

Varm proteinrik kikärtssallad

/

Det har blivit lite av en tradition att äta vegetariskt på onsdagar. Det är min och Mikaelas arbetsdag och hon är vegetarian.

Igår gjorde vi en varm kikärtssallad…

& den vart ljuvlig! Kikärtor är faktiskt ett väldigt proteinrikt livsmedel så tips, tips, tips till dig som också vill käka mer grönt. 

För fyra portioner behöver du:

Bulgur

Grönsaksbuljong

2 paprikor

4 tomater

2 rödlök

100 gram spenat

1 vitlöksklyfta

Bladpersilja

2 paket kikärtor

2 paket halloumi

1 förpackning gräddfil

Salt

Peppar

Olja

Gör såhär:

Koka bulgurn efter anvisningar och ställ åt sidan. Sätt på ugnen på 220 grader. Tärna paprika & tomat och skölj kikärtorna. Placera allt på en plåt med och krydda med valfria kryddor, olivolja, salt och peppar. Baka i ugnen i ca 15 minuter.

Skiva rödlöken tunt och stek på medelhög värme i stekpannan i fem minuter. Krydda med en nypa socker och salt och ställ löken åt sidan. Skär halloumin och stek även den i stekpannan i 2-3 minuter per sida.

Dressing:

Finhacka persiljan och pressa vitlöksklyftan. Blanda allt med gräddfil och smaka av med salt och peppar.

Till sist:

Blanda bakade grönsaker, spenat med bulgur . Servera kikärtssalladen i djupa skålar och toppa med halloumi, stekt lök och dressing 😋😋😋. 


0

Följ mig på Instagram!

@paulas_me
© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00