Pulkans hulkensoppa

Molly: ”Den här soppan äter vi för att bli starka!”. Japp, det här är vår hulkensoppa. Jag är bara glad och tacksam för att en grön soppa inte skrämmer barnen, men visst innehåller både spenat och grönkål en massa bra:

-Spenat innehåller vitamin K som är bra för hjärnan. Vitamin K hjälper också till med art stärka skelettet. Den innehåller en massa antioxidanter vilket motverkar läskiga sjukdomar. Innehållet i spenat kan motverka uppkomsten av rynkor, ge oss bättre syn och sänka kolesterolet.

-Grönkål boostar också immunförsvaret med alla dess antioxidanter och är bra för hjärnan. Bra för huden och C-vitaminet kan till och med göra dig mer glad. Visste du att grönkål till och med innehåller omega-3?

Ett tips från mig för att enkelt få i sig detta är att blanda ned grönt i smoothin eller ha som bas i matiga sallader!

För ca 4 portioner behöver du:

8 dl vatten 

1 tärning grönsaksbuljong 

2 dl vispgrädde 

400 g djupfryst spenat 

200 gram grönkål

1 gul lök 

1 vitlöksklyfta 

2 msk vetemjöl 

1 msk smör 

Ägg

Salt 

Peppar 

Gör såhär: 

Koka äggen. Hacka lök och vitlök, fräs i en kastrull i smör. Lägg till vetemjöl, vatten, grädde, buljong och kryddor. Låt skjuta i ett par minuter.

Tillsätt spenat och grönkål och låt soppan koka upp. Använd en stavmixer för att göra soppan slät. Servera med ägghalvor i soppan, bröd och goda pålägg?

-Ett bildspel som får tala för sig själv, Molly blev SÅ glad över att det var Hulkensoppa till middag idag?

”Känner du den goda doften Leonore?”

”Jag svimmar”

Riktig livsnjutare ?