ANNONS
Integritet på Tailsweep

Alexandra Brings stora ,jättegoda och saftiga köttbullar

/


Alexandra Bring made us do it…

B88B3CEB-DEF6-4852-983A-5C5F1D043C66

Det här receptet på stora och saftiga köttbullar är bland det godaste jag har ätit. Jag har alltid tyckt om ”Lady & Lufsen” pasta och extraroligt var att laga maten tillsammans med Molly. Hon var med i alla moment. Hackade, knodaade, hällde och provsmakade.

1253B0AE-0655-4580-8415-E65E1A140EE0

Molly har ett genuint intresse för att hjälpa till med matlagning och vi startade efter lunch. Såsen stod alltså och puttrade i flera timmar. När vi väl käkade middag var Molly stolt som en tupp och Hugo lovordade maten gång på gång.

Du behöver:

Tomatsås:

4 schalottenlök

4 vitlöksklyftor

5 burkar hela skalade tomater

1 burk créme fraîche med smak av tomat och basilika

3 st grönsaksbuljong

En skvätt grädde

Salt & peppar

Stora köttbullar:

1 kg köttfärs

4 schalottenlök

2 pressade vitlöksklyftor

1 paket ricotta

2 ägg

4 msk ströbröd

Salt och peppar

Tillbehör:

Pasta & sallad

Gör såhär: Hacka lök och vitlök till tomatsåsen och fräs i en kastrull. Häll i burkar med tomat, crempa, grönsaksbuljong, grädde, salt och peppar. Låt såsen koka upp medan du fortsätter med köttbullarna.

Blanda hackad lök, pressad vitlök, köttfärs, ricotta, ägg, ströbröd, salt och peppar i en bunke. Knåda till en väl blandad smet och forma stora köttbullar. Lägg ner köttbullarna så att dom täcks utav tomatsåsen, sätt på locket och låt koka i minst 30 minuter.

D40E4B46-7A01-43C4-937F-72D8E4FAF84B
0

Summering utav vår helg i Halmstad

/

Vilken fin avslutade helg vi fick i Halmstad. Såhär i efterhand är jag glad över att vi inte blev kvar i Spanien och fick vår lilla mini roadtrip. Göteborg och Halmstad räckte gott och väl!

Boende: Vi bodde på hotell Mårtenson mitt i centrala Halmstad.

C9702B05-A92E-4A2D-ADCD-2BF76186360D

Hotellet låg på en central gata och vi hade gångavstånd till restauranger, affärer och lekpark. Vi såg till och med en mysig mini golfsbana som vi tyvärr inte hann med denna gång.

Interiören var mysig i hela hotellet och rummen var rymliga.

DDD17366-7021-487A-93B6-EB7512A14429
7974AFDD-07AA-4A62-A057-75B70DE5F2A2

Servicen var något utöver det vanliga. Två kvällar käkade vi på hotellets restaurang Franz. Maten var otroligt god men servicen gjorde upplevelsen till något helt annat. Jag går verkligen igång på bra service. Det gör att jag blir en återkommande gäst 🫶🏼.

F1296D00-C778-4D64-B34E-152B09C7713E

En liten en redo för en av helgens middagar 

F47672DB-DE67-4FCB-883D-1983D5FE3C20

Ett stort plus var hotellets takbar Gretas tak

CD3232DF-FFDD-47DE-B49A-52F195F2E55D
B69FF503-4733-4454-B19D-32B74C990E48
06527232-9330-438A-971F-658A764D7F57

En annan sak som är viktigt för mig och Hugo är gymmen. Mårtenssons gym var välutrustat och det fanns ingenting vi saknade.

4B142D96-CAF9-4168-BE0F-699A85A34929

Att se och göra: Så hur spenderade vi våra dagar? Favoriten vart Halmstad Wakeboardpark. Det passade vår familjs intressen perfekt!

23998AD6-CBB0-4C0A-B0AF-F8CA8BF25DCD
9DC2E6AA-1C21-40CF-B7E4-35CD6675C581
7245BC0A-F3E4-407D-B6A7-6FA23899AD32

Vi ville verkligen fiska krabbor så vi köpte hinkar, tråd, klädnypor och konserverade blåmusslor. Vi blev tipsade om att åka till Tjuvahålan och ute på klipporna fick vi massor med napp.

A4478159-8EC8-42A5-9CD2-2977DC3C9D47

Jag blev också tipsad om Gunnagård. En fantastisk gård i närheten av Ullared. Vi åt god lunch, klappade kaniner, lekte med käpphästar och gick i äventyrsskogen. Med små medel hade Gunnagård byggt upp flera olika världar.

8E72824A-7A78-42C2-AD71-0F31C9520BED

DA83ED07-300A-4490-BA18-FBD00986F7BC

Molly spelade piano mitt i skogen, vi gick en inte-nudda-mark-bana och överallt fanns roliga uppdrag. Tips, tips, tips!

654C047A-CAA6-49B7-9444-93B65E2075D5

Intill hotellet låg en fin park. Av en slump gick vi förbi Rotundan där live musik spelades. Det var mysigt att lyssna på musiken och ta en öl.

60E1E24D-42CD-462F-91F9-D3E67B0A3550

Vi svängde också ner på Tylösand strand som var en fantastisk sandstrand med stora sanddyner. Tyvärr gjorde vädret att vi inte ville doppa oss. Vi testade också Riccardos glass men förstod inte riktigt hypen kring glassen.

Summan av kardemumman: Vi fick mersmak av Halmstad och Västkusten. Nästa år har vi en husbil och jag vill mer än gärna tillbringa veckorna i Sverige och upptäcka fler smultronställen. Hugo är fortfarande inställd på att vi ska ge oss ut i Europa men av egna erfarenheter vet jag om att jag är rätt så bra på att övertala Hugo… 😂🤷🏻‍♀️.

68913DC9-D33E-4984-B8C6-1AAFB1B684E8
1

Måndagsstatus

/

Det kändes som att vi och halva Sverige körde hemåt igår. Köerna avlöste varandra och jag har aldrig varit med om mer rastlösare barn. Dock gjorde vi allt för att skynda oss, vi har gått om min familj den här sommaren och vi hade söndagskvällen på oss att ses.

Mamma flyttade medan vi var i Spanien. Det kändes konstigt att inte köra till det blå parhuset som jag är uppvuxen i. Nu bor dom på 12e våningen i en fin lägenhet med utsikt över vatten.

C6AF7061-BE9B-499E-A6B2-F20BC5F11395

Malliga i deras nya solglasögon ifrån Butricks 

BC37DDE8-7BE3-4618-B43F-80605E70DB67
597701BB-491F-4794-992D-820BB92B9671

Vi käkade god middag. Hemlagat känns lyxigt just nu och mamma bjöd på smarrig kantarell toast. Någon som har hittat skogens guld redan? Efter middagen gick vi en promenad med hundarna.

7D59FB92-6430-40DF-8377-2BC20F28169D
2FEFE0BC-25C7-4342-AB13-F8554799AD9E

Barnen börjar skolan nästa vecka. Om ett par dagar åker dom bort en sväng med farmor och kusiner. Min to do är enorm och jag kommer passa på att jobba medans dom är borta. Vår trädgård kräver en hel del kärlek, tvätthögarna är enorma och allas garderober behöver rensas.

Vilket sommarlov vi har haft ❤️

B03984BF-2D2A-43BA-B9A0-C427C9F94C01

Vanligtvis så brukar jag känna mig rätt så stressad över att tiden är knapp men just nu bara accepterar jag läget. Betar av pö om pö men väljer ändå att lägga tiden på det viktigaste. Barnen har läääängtat efter kompisar så Leonores bästis kom redan imorse. I väntan på Mollys vän hade jag och hon hemkunskap. Hon har stekt både pannkakor till lunch och rullat köttbullar som vi ska käka till middag (blir det gott delar jag recept).

334BBD71-6F22-40C0-8DAC-B7CBACED72FA

I min lucka just nu när båda barnen hänger med vänner bloggar jag, ska strax summera Halmstad och sen tänkte jag bränna av ett pass i hemma-gymmet. Ren tvätt har vikts och när Hugo kommer hem tänkte vi ta tag i en del trädgårdsarbete.

Beta av pö om pö och acceptera att man inte hinner med allt på en och samma gång. & glöm inte bort det viktigaste, tiden ihop med dina nära ❤️.

0E9868D1-C3B2-4E08-BDC2-A6A4FC8ED745
4
© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00